на 1 час в холодильник, накрыв салфеткой, чтобы тесто не засохло. Затем каждый шарик очень тонко раскатайте почти в прозрачный пласт на поверхности, обильно посыпанной крахмалом.
Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд»
• 3 листа лаваша
• 300 г ветчины
• растительное масло – по вкусу
Ветчину нарежьте ломтиками. Листы лаваша разрежьте на 4 части и на каждый положите ломтик ветчины. Сверните конвертиком и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
Пирог с ветчиной, сыром-ассорти, рисом, майонезом и кетчупом «Фрязинский»
• 6 листов лаваша
• 300–400 г ветчины
• 200 г мягкого сыра
• 200 г твердого тертого сыра
• 2 стакана вареного риса
• помидоры, сливочное масло, майонез и кетчуп – по вкусу
Ветчину и мягкий сыр нарежьте тонкими ломтиками. На противень положите лист лаваша и смажьте его частью соуса из майонеза и кетчупа. Затем разложите половину ломтиков ветчины, сыра и слегка смажьте частью соуса.
Поверх уложите второй лист лаваша, смажьте его соусом, разложите половину вареного риса, нарезанных дольками помидоров и смажьте все соусом. Затем положите третий лист лаваша, смажьте его соусом и распределите на нем твердый тертый сыр.
Четвертый и пятый лист лаваша подготовьте как первый и второй и уложите поверх третьего листа. Накройте все шестым листом лаваша и смажьте его оставшимся соусом. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 175 °C. Готовый пирог смажьте растопленным сливочным маслом.
Закусочный рулет с вареной колбасой, чесноком, майонезом, сыром, укропом и петрушкой «По-валенсийски»
• 3 листа лаваша
• 450 г вареной колбасы
• 300 г твердого тертого сыра
• майонез, зелень укропа, петрушки и чеснок – по вкусу
Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и смажьте полученной смесью один лист лаваша. Поверх посыпьте натертой на крупной терке колбасой и накройте все вторым листом лаваша. Смажьте его смесью из чеснока и майонеза и посыпьте тертым сыром.
Поверх уложите третий лист лаваша, смажьте его смесью и посыпьте измельченной зеленью. Сверните все рулетом, начиная с узкой стороны, заверните в пищевую пленку и поместите на ночь в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Пирог с копчеными сосисками, шампиньонами, сладким перцем, сыром, чесноком и зеленью «Алтайская пицца»
• 1 лист лаваша
• 250–300 г копченых сосисок
• 200 г шампиньонов
• 1 помидор
• 1 шт. сладкого красного перца
• 150–200 г любого тертого сыра
• 2–3 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• кетчуп и любая зелень – по вкусу
На листе лаваша равномерно разложите мелкие
