– как для обычных пельменей, только тесто нарезать кубиками и отварить с различными приправами, а мясо обжарить в масле с луком. Все это разложить в глубокие тарелки слоями и полить сметаной с толченым чесноком.
Можно разнообразить сочетания продуктов и соусы для заправки, а также можно это блюдо по-разному оформить.
Салат сырный с мясом
Мясо, сыр, лук, яйца, морковь, чеснок 3 – 4 зубца, майонез.
Лук мелко порезать и замочить в разбавленном уксусе на 5 минут. Яйца и мясо отварить и нарезать мелкой соломкой, сыр также соломкой, морковь соломкой на шинковке, разогреть на сковороде масло и бросать небольшими порциями морковь в масло и сразу вытаскивать. Затем все смешать и заправить майонезом.
Салат с медальонами из ветчины
Ветчина, яйца вареные, огурец соленый, филе анчоусов, редис, маслины без косточек, картофель вареный, майонез, горчица, корнишоны, помидор, зелень.
Для медальонов нарезать ветчину ломтиками (часть оставить для салата).
На каждый ломтик, смазанный горчицей, уложить по кружочку яйца. На половину яиц положить по кружочку редиса и огурца, на оставшиеся – по маслине, обернутой филе анчоуса.
Для салата картофель, оставшиеся овощи и ветчину нарезать кубиками, заправить майонезом и перемешать.
На середину блюда выложить салат из картофеля, вокруг поместить медальоны. Оформить нарезанным дольками помидором, корнишонами и зеленью.
Салат «Мясной пир»
Мякоть вареной говядины, ветчина копченая, картофель вареный, помидоры, огурцы, листья зеленого салата, майонез, соль.
Мясо, ветчину и картофель нарезать мелкими кубиками, огурцы и помидоры – ломтиками, несколько листьев салата – соломкой. Подготовленные ингредиенты посолить по вкусу и перемешать. Готовый салат выложить на оставшиеся листья салата, заправить майонезом и оформить ломтиками огурца и помидора.
Салат мясной с перцем
Говядина, капуста свежая, луковица.
Порезать мясо полосками и лук мелко, обжарить на сковороде до готовности с черным перцем (перец по вкусу). Капусту нашинковать (чем тоньше, тем лучше). Все перемешать. Для заправки соевый соус по вкусу.
Салат со свининой
Свинина нежирная, свекла, яблоки, зелень сельдерея, орехи грецкие очищенные, масло растительное, листья зеленого салата, уксус 3%-ный, желтки яичные, горчица готовая, сахар, корни сельдерея и петрушки, лавровый лист, соль.
Свинину обжарить на масле, положить лавровый лист, коренья и тушить до готовности. Охладить и нарезать кубиками. Свеклу запечь в духовке, очистить и тонко нарезать. Зелень сельдерея и листья салата нашинковать, яблоки нарезать дольками.
Для соуса яичные желтки растереть с солью и сахаром, добавить горчицу, масло, уксус.
Все перемешать, заправить соусом, посыпать измельченными обжаренными орехами. Оформить ломтиками яблок и зеленью сельдерея.
Салат
