шпината очистить от стеблей, подержать в холодной воде 15 мин., обдать кипятком, отжать, измельчить. В кефир добавить сахар, соль; измельчить орехи. Шпинат смешать с кефиром и посыпать орехами, также посыпать рубленым яйцом.
Салат «Репка»
Ингредиенты:
1 репа, 1 морковь, 20 г зеленого лука, 1/4 яблока, 1 ст. ложка масла растительного, 1 ст. ложка яблочного уксуса, перец, соль.
Приготовление:
Репу и морковь нашинковать, добавить нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем, полить уксусом, растительным маслом, положить в салатницу и украсить ломтиками яблок. Чтобы яблоки не потемнели, смочить их уксусом или лимонной кислотой.
Салат «Каприз»
Ингредиенты:
200 г капусты цветной, 0,5 лимона, 1 морковь, 1 огурец, 4 ст. ложки масла растительного, зелень, соль.
Приготовление:
Цветную капусту ошпарить и мелко нарубить, соединить с морковью, натертой на крупной терке, нарезанными огурцами, посолить, уложить в салатник. Заправить смесью из растительного масла и лимонного сока, посыпать рубленой зеленью.
Зеленый салат
Ингредиенты:
300 г зеленого салата, 1 огурец, 2 ломтика подсушенного белого хлеба, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка масла оливкового, соль, зелень, чеснок.
Зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Прибавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а также ломтики белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде маленьких ромбиков. Перед подачей полить приготовленным соусом из уксуса и оливкового масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки.
Салат «Французский»
Ингредиенты:
2—3 горсти целых или крупно порезанных листьев салата, 1 ст. ложка рубленого репчатого лука, 1 ст. ложка грейпфрутового сока, 1 ст. ложка оливкового масла; щепотка горчичного порошка.
Приготовление:
Листья салата крупно порезать и перемешать с 1 ст. ложкой рубленого репчатого лука. Далее сделать заправку: смешать столовую ложку сока грейпфрута и добавить столько же оливкового масла. Для более острого вкуса можно добавить щепотку горчичного порошка.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
