если нужно можно добавить еще бульон. За 2—3 минуты добавляем томат и снимаем с огня.
В готовый бульон добавляем картофель, через минуты 3 после закипания добавляем капусту и варим до готовности.
Убираем косточки, добавляем тушенную свеклу с морковью.
Огонь обязательно делаем самый минимальный и дадим борщу так потомиться минут 7—10, борщ не должен сильно кипеть, а лишь слегка побулькивать иначе потеряет насыщенный цвет и вкус.
Теперь добавляем мелко порезанный чеснок 3—4 зубчика, свежую зелень укропа и перемешиваем.
Закрываем крышкой, снимаем с огня и дадим ему настояться, хотя бы немного.
Окрошка с колбасой на минералке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо вареное 3 шт., картофель вареный 200 г, колбаса молочная 200 г, огурец 1 шт., сметана 100 г, майонез 100 г, минеральная вода 1 л., укроп, соль.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем колбасу, огурец, яйца и картофель кубиками, затем высыпаем в кастрюлю.
Добавляем майонез, сметану, укроп по вкусу, всё перемешиваем.
Далее заливаем минералкой или водой. Вода должна полностью покрыть всё содержимое кастрюли.
Если необходимо, добавьте немного соли.
Дать настояться 30—60 минут в холодильнике.
Окрошка на кефире «чабан»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо 200 г без костей, кефир «чабан» 2,5%, огурец 200 г свежий, яйцо 2 шт., петрушка, укроп, кинза, зеленый лук, соль.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее мясо.
Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками.
Яйца сварите вкрутую и остудите.
Яйца и огурец нарежьте кубиками.
Зелень порубите.
Смешать овощи и мясо разложить по тарелкам.
Добавить в тарелку соль, перец, кефир. Развести водой. Пропорции можно менять по вкусу. С кефиром Чабан получилась очень вкусная окрошка.
Суп из курицы и овощей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица (филе) 250 г, лук-порей 200 г, морковь 2 шт., кукуруза 100 г, капуста цветная 300 г, петрушка 20 г, масло растительное 2 ст. л., приправы 1 ч.л., бульон 500 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все ингредиенты крупно нарезаем.
В масле обжариваем куриное филе.
Добавляем лук и морковь.
Добавляем цветную капусту, кукурузу, приправу и зелень, все перемешиваем.
По желанию можно добавить томатную пасту. Все заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и убавляем огонь.
Варим
