парадный, так сказать. А под этим всем – сердцевина, похожая на мелкую мраморную крошку серого, белого и бежевого цвета, связанная опять же коричневой массой. Собственно, эта крошка и хрустела под ножом.
Ну, что же, после визуального осмотра, который оставил больше вопросов, чем ответов, надо переходить к вкусовым испытаниям!
Уже смелее я беру десертную вилку, отламываю небольшой кусочек от острого угла красного треугольника и отправляю его в дегустационную камеру… Проще говоря, в рот…
И…
– О, боги!
Да! Я так и сказал! В слух! Я сказал: «О, боги!»
А потом добавил:
– Ешки-матрешки, мать моя женщина!
И это все были возгласы, как вы догадались! Да, возгласы, но отнюдь не восторга!..
…И вот тут я хочу вернуться в свое детство, чтобы вы прочувствовали всю прелесть момента, во всех его вкусовых ощущениях.
На прилавках магазинов сплошная килька в томате, монпансье и сгущенное молоко. Талонов на продукты еще пока не ввели, но мы бодро и широко шагали к светлому будущему. Из тортов в магазинах были только «Арахисовый» во всем многообразии его сроков изготовления и торт «Сказка» по большим праздникам. А наша семья очень любила сладкое. Очень! Все как один, без исключения. Мама, папа и я были сладкоежками. Надо же было чем-то компенсировать общую пресность! Вот мы и компенсировали! Сладостями. Разноцветные леденцы и вафельные коржи с пралине давно уже приелись и никак не могли украсить и без того счастливые будни строителей невиданного доселе будущего. Поэтому торты, пироги и прочие ватрушки пеклись в домашних условиях. Главным шеф-поваром была мама, а мы с папой – поварята. Рецептура, фантазия и идеология были в руках мамы, ну, а поварята месили, взбивали и взбалтывали до одурения своими собственными руками, потому как слово «миксер», как и сам предмет, его олицетворяющий, были из области научной фантастики имени братьев Стругацких.
Белки отделялись от желтков и взбивались обыкновенной столовой вилкой до «состояния устойчивой белой пены». Так было сказано в рецепте из тайной книги «Печем дома» 1968 года выпуска, которую подарила моей маме ее мама в день моего появления на свет.
– Чтобы внучек сладко кушал и рос большим и здоровым!
Итак! Белки взбивались несколько часов к ряду. Так что на следующий день вас непременно накрывала крепатура. Но все это было ничто по сравнению с тем блаженством, которое ты испытывал, наслаждаясь кондитерским шедевром собственного производства. Уйма продуктов и времени. Зато какая награда! Один торт «Наполеон» на заварном креме чего стоил. При одном воспоминании слюнки текут.
Настоящее сливочное масло. Настоящее молоко. Настоящая мука. Настоящие грецкие орехи. Настоящая ваниль. И настоящая любовь. Любовь, с которой все это смешивалось и запекалось. Все было настоящее и свежее.
Это я так… ностальгирую… уж простите!
Да! Но прежде надо было все эти продукты раздобыть! Кроме Любви, конечно! Она-то была
