Живые витамины. Анна Богданова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Живые витамины - Анна Богданова страница 7
• головокружение;
• шелушение кожи на лице;
• плохой сон;
• недостаточная концентрация внимания;
• подавленное, депрессивное состояние.
При выраженном дефицита витамина В2 в дальнейшем может начаться выпадение волос, становится сухим, ярко-красным язык, развиваются анемия и дерматит, появляется светобоязнь, конъюнктивит. Ощущаются упадок сил, мышечная слабость, дрожание рук и ног, плохой сон, депрессивное состояние, отсутствие или задержка роста.
Сколько нужно рибофлавина?
Женщинам требуется около 1,2 мг рибофлавина, во время беременности и кормления грудью потребность в этом витамине увеличивается до 2 мг и более.
Мужчинам в зависимости от расходуемой энергии достаточно 1,4–1,7 мг рибофлавина, а если человек испытывает стресс, занимается спортом или тяжелым физическим трудом, то ему требуется до 2,6 мг витамина В2 в сутки.
Суточная потребность в витамине В2 составляет 1,2–2,4 мг, в расчете на 1000 ккал – 0,6–0,7 мг.
Потребность в рибофлавине возрастает и во время стрессовых ситуаций.
В каких продуктах содержится В2?
Наиболее важными источниками рибофлавина являются молочные продукты (молоко, творог, сыр, брынза), печень, почки, сердце, дрожжи, грибы шпинат, яйца.
Лидеры по содержанию рибофлавина (мг/100 продукта):
печень – 2,19;
сухое обезжиренное молоко, почки, сердце – 1,8;
сухое цельное молоко – 1,3;
чай – 1,0;
свиной шпик – 0,9;
дрожжи – 0,68;
яйца куриные – 0,44;
твердые сыры – 0,3–0,44;
печень трески – 0,41;
молоко сгущенное, плавленый сыр – 0,38;
творог, белые свежие грибы – 0,3.
«Крепкие середнячки»:
шпинат – 0,25;
гречневая крупа, полукопченая колбаса, брюс сельская капуста, кофе в зернах – 0,2;
зеленый горошек, мозги – 0,19;
мясо кролика – 0,18;
кефир, ацидофилин, томатная паста – 0,17;
треска – 0,16;
ржаная обойная мука, говядина, куры – 0,15;
баранина – 0,14;
сливочное масло, брынза – 0,12;
овсяная крупа, сливки, жирная свинина – 0,11.
«Аутсайдеры»:
майонез – 0,08;
морковь, картофель – 0,07;
тыква, абрикосы, перловая крупа – 0,06;
редис, огурцы, свекла, помидоры, дыня, капуста, репа – 0,04;
пшеничный хлеб высшего сорта – 0,03.
Значение рибофлавина для здоровья
Сферы действия:
• углеводный и жировой обмен веществ;
• усвоение