Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии. Галина Константиновна Сергеева

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии - Галина Константиновна Сергеева страница 17

Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии - Галина Константиновна Сергеева

Скачать книгу

крутого кипятка, настоять 2 часа в термосе, после чего процедить.

      Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 – 4 недель.

      Рецепт 3. При частых позывах к мочеиспусканию:

      Взять по 100 г кукурузных рылец, стручков фасоли и листьев толокнянки (все должно быть высушено и хорошо измельчено) и тщательно перемешать.

      После этого 40 г смеси залить 1 л кипятка, настоять в термосе 1 час, потом процедить и выпить все в течение дня за 6 приемов. Во время лечения соблюдать молочно – бессолевую диету. Повторять до окончания средства.

      Рецепт 4. При подагре и других нарушениях солевого обмена веществ нужно как можно чаще употреблять стручки зеленой фасоли (в вареном или тушеном виде).

      Рецепт 5. Средство для лечения старческого недержания мочи.

      Взять 30 г створок фасоли, залить 1 л кипятка, укутать, настоять 2 часа, затем процедить.

      Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 – 3 недель.

      4. ЧЕЧЕВИЦА (Семейство Бобовые)

      Это важнейшая кормовая и продовольственная культура, которая является хорошим поставщиком растительного белка. В пищу используют семена, которые быстрее развариваются и легче усваиваются организмом человека, по сравнению с другими бобовыми.

      В зернах чечевицы белка содержится до 32%, есть также витамины, сахара, минеральные соли и многие другие, необходимые для организма человека вещества.

      Как и другие бобовые, чечевица полезна при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нарушениях обмена веществ.

      5. ЛЕЧЕНИЕ ПРОРОСТКАМИ

      Проростки различных растений очень полезны для организма человека. Они содержат легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, ферменты, большое количество витаминов группы В, РР, Е, а также ценные для организма минеральные вещества.

      Проростки разных культур имеют свойственный только этой культуре набор ценных биологически активных веществ и, связанный с ним, целый ряд целебных свойств.

      Все они улучшают обмен веществ, повышают иммунитет, служат хорошими источниками витаминов и минеральных солей, замедляют старение организма и препятствуют возникновению раковых опухолей.

      Проростки обладают огромной жизненной силой и должны входить в рацион питания не только больных, но и всех здоровых людей (особенно весной и осенью).

      Очень полезны также проростки различных лекарственных трав: лопуха, подорожника, клевера и многих других.

      Проращивание зерна:

      зерно промыть и высыпать тонким слоем на поднос, на котором положена чистая влажная тряпка. Сверху зерно также накрыть влажной тряпкой и поставить в теплое место. Следить за тем, чтобы тряпки всегда были влажные.

      В зависимости от температуры воздуха в помещении, зерно прорастает через 12 – 24 часа. Ростки должны быть

Скачать книгу