Livro De Receitas De Refeições Veganas Para Atletas. Joseph P. Turner
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1. Pré-aqueça o forno a 180C
2. Unte uma forma de pão com azeite de oliva; deixe de lado.
3. Misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato, o sal, o alho e a cebola em pó, o manjericão e o orégano em uma tigela grande.
4. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes molhados.
5. Coloque os ingredientes molhados na mistura de farinha e mexa até ficar bem misturado.
6. Despeje a massa em uma forma de pão preparada.
7. Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido dentro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.
9. Cubra com uma toalha de cozinha.
10. Corte o pão em fatias, guarde em um recipiente e mantenha-o por 3 dias em temperatura ambiente.
11. Ou embrulhe fatias de pão, coloque em sacos de congelar e mantenha no freezer para armazenamento a longo prazo.
12. Descongele as fatias de pão de tomate; coloque no microondas em alta potência por 20 a 25 segundos.
Fatos Nutricionais
Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.
Quantidade Por Porção
Calorias 265.18 | Calorias da Gordura (52%) 137.72 | Gordura Total 16.08g 25% | Gordura Saturada 1,7g 8% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 428,05mg 18% | Potássio 314mg 9% | Carboidratos Totais 25.5g 9% | Fibra 3,54g 14% | Açúcar 2,69g | Proteína 7g 14%
Vigoroso Smoothie de Frutas Vermelhas Congeladas
1 1/2 xícara de leite de amêndoa
3/4 de xícara de frutas congeladas, descongeladas (qualquer uma)
1/2 xícara de folhas de espinafre fresco, picadas
1 banana grande, cortada
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de mel coado
1 colher de proteína vegana em pó (ervilha ou soja)
1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.
2. Despeje seu smoothie na garrafa, no copo ou em potes herméticos; cubra e mantenha refrigerado por até 2 dias.
3. Ou então, coloque seu smoothie em um saco Ziploc seguro para freezer, e congele por até 3 meses.
4. Deixe descongelar na geladeira durante a noite, mexa e aprecie!
Fatos Nutricionais
Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.
Quantidade Por Porção
Calorias 301 | Calorias Da Gordura (38%) 113.68 | Gordura Total 13.52g 21% | Gordura Saturada 2,71g 14% | Colesterol 1,16 Mg <1% | 137 Mg De Sódio 6% | Potássio 570,22mg 16% | Carboidratos Totais 41.18g 14% | Fibra 4.72g 19% | Açúcar 29.82g | Proteína 10g 20%
Rissóis de Café da Manhã de Quinoa Verde
1 1/2 xícara de quinoa cozida
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de cenoura ralada
2 colheres de sopa de linhaça (embebida em 6 colheres de sopa de água)
1/2 xícara de farinha de rosca
2 dentes de alho, picado
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta do reino moída, a gosto
2 colheres de sopa de azeite extra virgem (mais adicional para cozinhar)
Azeite para fritar
1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até misturar bem.
2. Faça rissóis com a mistura.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira anti-aderente.
4. Frite os rissóis de quinoa em ambos os lados, 2-3 minutos ou até ficarem crocantes.
5. Escorra em um prato forrado com toalha de papel.
6. Mantenha refrigerado em um recipiente hermético por até 5 dias.
Fatos Nutricionais
Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.
Quantidade Por Porção
Calorias 155.38 | Calorias Da Gordura (12%) 19.11 | Gordura Total 2.15g 3% | Gordura Saturada 0,18 G <1% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 124,87mg 5% | Potássio 265,48mg 8% | Carboidratos Totais 28,8g 10% | Fibra 3,58g 14% | Açúcar 2,23 G | Proteínas 5.45g 11%
Smoothie de Chia e Banana com Alto Teor Proteico
1 1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, sem açúcar
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 xícara de folhas de aipo picadas
1 banana grande, cortada
1 colher de