Livro De Receitas De Refeições Veganas Para Atletas. Joseph P. Turner
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2 colheres de sopa de fermento/levedura nutricional
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino moída, a gosto
1. Em uma panela, cozinhe a quinoa por cerca de 15 minutos.
2. Coloque em uma peneira e escorra; deixe a quinoa esfriar.
3. Pré-aqueça o forno a 200 C
4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
5. Em uma tigela, adicione o feijão preto cozido e amasse com um garfo.
6. Adicione quinoa, sementes de gergelim e todos os demais ingredientes; mexa até combinar bem.
7. Enrole a massa em bolas.
8. Coloque as bolinhas de quinoa em uma assadeira preparada.
9. Asse por cerca de 35 minutos.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
11. Mantenha refrigerado em um recipiente hermético por até 5 dias.
Rendimento: 4 rissóis grandes
Fatos Nutricionais
Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.
Quantidade Por Porção
Calorias 614,39 | Calorias Da Gordura (21%) 130,31 | Gordura Total 15.29g 24% | Gordura Saturada 2.51g 13% | Colesterol 0,21 Mg <1% | Sódio 719,14mg 30% | Potássio 1312,62mg 39% | Carboidratos Totais 93.57g 31% | Fibra 25g 100% | Açúcar 5.48g | Proteínas 32g 64%
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