1 стакан сахара
• 2 ст. ложки какао
Яйца сварите вкрутую и отделите белки от желтков. Маргарин натрите на терке, высыпьте муку, сахар, растертые желтки, соду и замесите тесто.
Сделайте из него небольшие шарики, придайте им форму конуса и уложите на смазанный маргарином противень. Выпекайте в духовке 20 минут при средней температуре. Горячее печенье обваляйте в смеси из сахара и какао.
Ореховые ромбики с имбирем, корицей и ванилью «Хорошо хрустим!»
• 1 1/5 стакана муки
• имбирь, корица, ванильный сахар и любые орехи – по вкусу
• 2 ст. ложки сахара
• 100 г сливочного масла
Масло натрите в муку, добавьте сахар, измельченные орехи и замесите тесто. Уложите его ровным слоем на смазанный маслом противень и нарежьте ромбиками. Выпекайте в духовке 10-15 минут при средней температуре.
Сливочно-сметанные уголки с изюмом и ванилью по-калмыцки «Яшкульские»
На 1 кг изделий:
• 3 1/3 стакана муки
• 300 г изюма
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 240 г маргарина
• ванилин, сода и соль – на кончике ножа
Маргарин, 1 яйцо, сметану, соль, соду и ванилин перемешайте до получения однородной массы. Затем всыпьте муку и продолжайте перемешивать еще 2-3 минуты. Полученное тесто раскатайте в 2 пласта толщиной 5 мм – 1 см.
Поверх одного пласта ровным слоем уложите промытый и высушенный изюм. Накройте оставшимся пластом теста и треугольной формой выдавите уголки. Подготовленные изделия уложите на противень и смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Слоеные жгутики из готового теста с густым вареньем и сахаром «Модная коса – девичья краса»
• 1 упаковка слоеного теста
• густое варенье и сахар – по вкусу
Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте полосками шириной 1,5-2 см и длиной 15 см. Половину полученных полосок смажьте вареньем и поверх положите несмазанную полоску.
Скрутите каждое изделие жгутиком, посыпьте сахаром и уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Ореховые квадратики с шоколадом, корицей и помадкой из лимонного сока и сахарной пудры «Фу-ты ну-ты»
• 1 3/4 стакана муки
• 250 г тертого шоколада
• 1 1/2 стакана любых измельченных орехов
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 ч. ложки корицы
• ядра фундука – по количеству изделий
• 250 г сливочного масла
Для помадки:
• сок 1 лимона
• сахарная пудра – по вкусу
Разотрите масло с сахаром и яйцами до получения пены. Добавьте муку, перемешайте и положите в смесь тертый шоколад, орехи и корицу. Полученное тесто тщательно перемешайте, уложите на смазанный маслом
