11/2 стакана малины
✓ мед и белые сухарики – по вкусу
Малину протрите через сито, залейте молоком, добавьте мед и размешайте до его полного растворения. Подавайте, посыпав белыми сухариками.
Молочный суп с дыней и желтками «Осенний»
✓ 800 мл молока
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 600 г дыни
✓ 1 желток
Дыню очистите от кожуры, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Положите в кастрюлю и потушите под крышкой до готовности. Молоко смешайте с желтком, медом и доведите смесь до кипения, но не кипятите. Положите в молоко тушеную дыню и остудите суп. Подавайте охлажденным.
Молочный суп с творогом, тыквой, яблоками и гвоздикой «Протвинский»
✓ 700 мл молока
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 200 г творога
✓ 100 г протертой тыквы
✓ 150 г яблок
✓ 2 бутона гвоздики
Гвоздику залейте 100 мл кипятка, дайте настояться в течение 20 минут, затем настой процедите. Яблоки и тыкву очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Затем яблоки и тыкву смешайте с творогом, добавьте мед, молоко, настой гвоздики и взбейте смесь в течение 2 минут. Поместите взбитую массу на слабый огонь, доведите до кипения, но не кипятите.
Молочный суп с творогом, морковью, изюмом, черносливом и корицей «Капучино на первое»
✓ 3 стакана молока
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 200 г творога
✓ 2 шт. моркови
✓ 2 ст. ложка изюма
✓ 2 ст. ложки нарезанного чернослива
✓ корица – на кончике ножа
Сырую морковь натрите на крупной терке, добавьте протертый творог, молоко, чернослив, изюм, мед, корицу и взбейте все в течение 2 минут.
Молочно-сливочный суп с простоквашей и яйцами по-эстонски «Тартуский»
✓ 2 л молока
✓ 3 ст. ложки меда
✓ 500 мл простокваши
✓ 1/2 стакана сливок
✓ 5 яиц
✓ соль – по вкусу
Молоко вскипятите. Яйца разотрите с медом, смешайте с простоквашей, взбейте смесь и постепенно влейте ее, помешивая, в горячее молоко. Все посолите, влейте сливки и перемешайте. Подавайте горячим.
Молочный суп с пивом, яйцами и гренками «Тоже по-эстонски»
✓ 6 стаканов молока
✓ 6 ст. ложек меда
✓ 4 яйца
✓ 500 мл пива
✓ гренки – по вкусу
Яйца взбейте с медом и смешайте с пивом. Полученную смесь, постоянно помешивая, влейте в кипящее молоко. Суп подогрейте, не давая ему кипеть, и залейте им горячие гренки. Подавайте холодным.
Горячее
Блюда из говядины, телятины, баранины и сосисок
Рагу из говядины со сладким перцем, кислым молоком, луком, корицей и имбирем «Габровское»
✓ 500–700 г говядины
✓
