и готовим на пару 2—3 минуты.
Яйцо перепелиное залить холодной водой, довести до кипения и варить 2 минуты с момента закипания, затем охладить и аккуратно очистить от скорлупы.
Все ингредиенты выкладываем на тарелку, сверху поливаем бальзамическим соусом.
Зраза из брокколи с пармезаном и креветками
Энергетическая ценность блюда: 201,81 ккал
Состав: белки 23,87, жиры 7,16, углеводы 10,46.
Время на приготовление 25 минут
Выход готового блюда 190 г
Ингредиенты:
На 1 порцию 190 г потребуется:
• капуста брокколи отварная 97 г
• яйцо куриное 21 г
• соль 0,6 г
• чеснок 1 г
• сыр пармезан 10 г
• мука пшеничная 3 г
• креветки тигровые 6 штук
• паприка молотая 0,1 г
Приготовление блюда:
Отваренную капусту брокколи отжимаем, пробиваем блендером, добавляем яйцо, измельченный чеснок, натертый на крупной терке пармезан, муку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородной консистенции и формируем зразу. Сверху выкладываем креветки, с одной стороны обмакнув каждую в паприку. Готовим блюдо в разогретой заранее до 180°С духовке в течение 10 минут.
При подаче украшаем долькой лимона.
Желе из тигровых креветок с овощами
Энергетическая ценность блюда: 75,27 ккал
Состав: белки 15,92, жиры 0,33, углеводы 2,15.
Время на приготовление 2 часа 20 минут
Выход готового блюда 110 г
Ингредиенты:
На 1 порцию 110 г потребуется:
• креветки тигровые отварные 21 г
• морковь вареная целиком 6 г
• капуста брокколи отварная 10 г
• соль 0,6 г
• перец сладкий 8 г
• укроп 1 г
• зелень петрушки 1 г
• помидоры черри для украшения
Для желе:
• вода 65 г
• желатин 1 г
• сок лимона 1 г
Приготовление блюда:
Креветки тигровые очищаем и готовим на пару 3—5 минут. Капусту брокколи перец сладкий готовим на пару течение 5 минут, затем охлаждаем и нарезаем кубиком. Отварную морковь нарезаем кубиком.
Желатин замачиваем в воде, даем набухнуть, добавляем сок лимона, нагреваем, не доводя до кипения, снимаем с огня. В силиконовую форму помещаем овощи, креветки, рубленую зелень и заливаем подготовленным раствором желатина с лимонным соком. Убираем в холодильник до полного застывания. После застывания желе аккуратно достаем из формы, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и половинками помидора черри.
ПАСТА
Паста с томатным соусом
Энергетическая
