Говорили: «Незваный гость хуже татарина». Гости хозяину обязательно несли подарки – поминки. Рассадить гостей было целым искусством. Самых почетных усаживали в красный угол, всех остальных – по местам сообразно их званию и достоинству. Места рядом с хозяином называли высшими, а далее к выходу шли средние и низшие места. В поэме ХVII в. «Горе-злосчастие» говорилось: «А идет он в место среднее, где сидят дети гостиные!» Сесть выше другого по достоинству означало нанести ему оскорбление. Из-за мест в гостях часто случались драки. На пирах придерживались старинных обрядов. Первым важным обрядом пира был поцелуйный обряд, когда хозяйка дома в нарядной одежде выносила поднос с чарками вина. Гости кланялись, целовали ее в уста и выпивали чарку. Обряд хлеб-соль означал радушие и гостеприимство хозяина: он разрезал праздничный каравай на куски и вместе с солью подавал их гостям. Тогда считали, что хлеб-соль прогоняет злых духов. Пир начинали жареными лебедями, затем несли студень, икру, уху и жаркое. Кульминацией пира был вынос пирогов, возглашение здравиц и питье из круговой братины для пития. В обычаях русского гостеприимства было мало искренности. Все разговоры вели с осторожностью, ибо услышанное использовали для доносов. Для этой цели специально подкладывали вещь, а затем обвиняли в краже. В конце пира гостям дарили подарки. Угощение бедных стало ритуалом пиров и доброй традицией.
Изменения в костюме
Знать своим внешним видом должна была внушать уважение народу и в многослойной одежде двигалась степенно, неторопливо, с достоинством. Сшитое из тяжелых парчовых тканей, расширяющееся книзу платье и округлые остроконечные шапки соответствовали исконному силуэту русских храмов, перекрытых шлемовидными куполами. Золото куполов было созвучно сиянию золотого шитья в костюмах. Суровый климат заставлял всех ходить долгое время в теплых, тяжелых и подбитых мехом одеждах. Со времен монгольского владычества в русский язык вошли слова «башмак», «кафтан», «колпак», «шуба» и другие. К домашней одежде знатных людей относился зипун из легкой шелковой материи без рукавов. На зипуны надевали кафтаны с отделкой металлическим кружевом и татарскими завязками. В ХVII в. стали употреблять пуговицы, которые были самой дорогой вещью в костюме. В ХVII в. стало модным к кафтану пристегивать стоячий отделанный камнями воротник – козырь, его обладатели козыряли, или важничали. Иноземное влияние в одежде проявилось в появлении польских и турских кафтанов. Польские кафтаны были отрезными по талии, с плотно облегающим лифом, расширенным за счет сборок, дополнялись пышными у плеча и узкими у запястья рукавами. Турский кафтан был свободного покроя, расклешенный книзу, с запахом, застегивался у шеи. К разряду средней одежды, появившейся под восточным влиянием, относились дорожная чуга с рукавами по локоть, свободный халатообразный армяк, терлик из дорогих тканей, тягиляй со множеством пуговиц и азям с меховой отделкой. В ХVI в. появилась
