разрезать вдоль на четыре части и нарезать ломтиками. Салаку почистить от костей, измельчить.
2. Огурцы и салаку выложить слоями, каждый из которых залить сметаной с рубленым укропом и солью. Салат украсить зеленью петрушки.
Салат из огурцов с медом
5 мин
2 порции
4 соленых или свежих огурца, 2 ст. ложки меда.
Огурцы нарезать продолговатыми ломтиками, выложить на тарелку и полить жидким медом.
Салат «Утренний»
10 мин
2 порции
3–4 огурца, 130 г сыра, несколько листьев зеленого салата, укроп и зеленый лук, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Сыр и огурцы натереть. Слой тертого сыра покрыть слоем тертых огурцов и тонко нарезанного зеленого салата, залить сметаной, украсить зеленью.
Салат из помидоров с кислым молоком
10 мин
2 порции
3–4 помидора, 120 мл кислого молока, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, зеленый салат, соль по вкусу.
1. Дно салатницы выложить листьями салата, на них положить половинки помидоров и залить кислым молоком, взбитым с хреном.
2. Готовый салат посыпать зеленью петрушки.
Салат из помидоров с заправкой из кислого молока
10 мин
4 порции
6 помидоров, 4 вареных яйца, 2 стебля лука-порея, 1 пучок петрушки, 200 мл отцеженного кислого молока, 4–5 ст. ложек растительного масла, укроп, соль по вкусу.
1. Вымытые помидоры почистить и нарезать кружочками. Петрушку измельчить, посолить и разделить на 2 части. Яйца нарезать ломтиками, а лук-порей – мелкими кубиками и посолить. Кислое молоко взбить с растительным маслом, солью и укропом по вкусу.
2. На дно салатника выложить половину петрушки, поверх нее – половину помидоров, затем яйца и оставшуюся часть помидоров. Сверху посыпать луком-пореем.
3. Салат заправить взбитым молоком и выдержать 30 мин в холодном месте, затем посыпать оставшейся петрушкой и подать на стол.
Салат из помидоров с брынзой и зеленью
10 мин
3 порции
5–6 помидоров, 7–8 ст. ложек измельченной брынзы, 4–5 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 3–4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа.
1. Помидоры порезать кружочками, брынзу (если она очень соленая, вымочить в холодной кипяченой воде) и зелень петрушки тщательно перемешать и заправить маслом.
2. Этот салат можно приготовить с добавлением сладкого перца, нарезав его узкими полосками.
3. Перед подачей блюдо украсить веточками зелени укропа.
Салат из помидоров с сыром
15 мин
4 порции
7–8 помидоров, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки тертого сыра, 150 г сметаны, ½ пучка зелени петрушки и укроп, соль по вкусу.
1. Помидоры
