тся легкий сладковатый привкус и аромат.
Добавление базилика в любое простое блюдо творит настоящие чудеса.
Его можно использовать в свежем виде и как сухую приправу. Свежий базилик хорош для приготовления различных зеленых салатов. А если сухой базилик смешать с розмарином и другими травами, получим прекрасную перечную смесь.
Базилик служит источником сырья для производства камфары и… ванилина!
Как приправу базилик добавляют в мясные (котлеты, тефтели, кнели из печенки, баранину, шашлык и многие другие), рыбные блюда, колбасные изделия, супы, а также в качестве ароматизатора различных маринадов, квашеной капусты и домашних заготовок на зиму.
Он хорошо сочетается с овощами, яйцами, сыром, изделиями из теста (блины, пирожки и пицца).
Базилик добавляют во все соусы: с помидорами, баклажанами. Зачастую его называют «томатной» травой. Без базилика нельзя представить знаменитый итальянский соус – песто, а также спагетти и макароны.
Удачно используется при приготовлении блюд из фасоли, гороха, бобов и шпината. Из него делают вкусные напитки, и даже варенье!
Базилик является великолепным медоносным растением. Мед, собранный пчелами с плантаций базилика, имеет неповторимый и изысканный теплый аромат, удивительно приятный пряный вкус. Целебные качества такого меда в несколько раз превосходят подобные свойства его обычного собрата!
А еще бабушка с помощью этой чудо-травки лечила всю нашу большую семью. Ведь помимо вкусовых свойств, он обладает поразительными медицинскими качествами, а по некоторым даже превосходит женьшень!
Когда я была маленькая, то как-то простыв, получила от бабушки ложку лекарства. Скуксившись, я закапризничала. Но бабушка сказала: «Не хнычь, это рецепт самой Ванги!». Кто такая Ванга, я тогда не знала, но прозвучало это слово столь торжественно, что я без разговоров проглотила лекарство.
Впрочем, эффективность базилика признают не только знахари, ясновидящие и травники, но и медики.
Базилик является:
● жаропонижающим;
● тонизирующим;
● противовоспалительным;
● обезболивающим;
● антисептическим;
● противорвотным;
● мочегонным;
● вяжущим;
● антибактериальным средством.
Базилик может:
● укрепить иммунитет;
● снять спазмы кровеносных сосудов;
● повысить артериальное давление;
● стимулировать работу пищеварительного тракта;
● расслаблять гладкую мускулатуру желудка и матки;
● стимулировать менструацию;
● увеличивать лактацию;
● помочь в лечении затверделостей молочных желез;
● облегчить болезненные роды;
● при хроническом рините – восстанавливать обоняние;
● оздоровить дыхательные пути,
● способствовать выработке адреналина;
● нейтрализовать яд и устранить зуд при укусах насекомых: комаров, пчел, ос, тарантула;
● помогать при малярии;
● снизить содержание мочевой кислоты в крови;
● помочь в лечении язв в ротовой полости, инфекции десен, различных грибковых инфекций.
Базилик-психолог:
● устраняет проявления нервного истощения и переутомления, бессонницы;
● помогает при умственных перегрузках, стимулируя деятельность мозга;
● помогает концентрировать внимание;
● развивает интуицию;
● побеждает комплексы и страхи;
● повышает сексуальную потенцию.
Базилик – великолепный косметолог:
● укрепляет волосы, препятствуя их выпадению и ломкости;
● противодействует воспалению сальных желез;
● способен удалять бородавки, питать и тонизировать кожу.
Для меня и всей моей семьи базилик – чудесный домашний доктор на все случаи жизни!
Вы только задумайтесь – как много наших, порой с таким большим трудом заработанных,
