с икрой
Ингредиенты
Для теста: 400 г муки, 200 мл молока, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка разрыхлителя, соль.
Для начинки: 400 г сыра (любого, твердых сортов), 2 луковицы, 100 г икры мойвы, 100 г соленого филе красной рыбы, 200 г томатной пасты, 3 яйца, 200 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Молоко, яйцо, 30 мл растительного масла соединить, добавить муку, разрыхлитель, соль.
Замесить тесто. Большую форму для выпечки тортов смазать оставшимся растительным маслом, покрыть ее дно и бока тестом.
Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Соленое филе красной рыбы нарезать кусочками.
Яйца отварить, остудить, очистить, нарезать.
Шампиньоны тщательно промыть, нарезать кубиками.
На тесто ровным слоем выложить ингредиенты в следующем порядке: лук, икра мойвы, полпорции томатной пасты, кусочки соленого филе, тертый сыр, яйца, шампиньоны, оставшаяся томатная паста, сливочное масло. Пиццу посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца с тунцом под соусом по-австрийски
Ингредиенты
Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара, 1 яйцо, 10 мл растительного масла, соль.
Для начинки: 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 200 г белых грибов, 100 г сыра «Эдем», 200 г консервированного мяса тунца, 1 сладкий болгарский перец, 100 г консервированных оливок (без косточек), 50 мл растительного масла, 60 г сливочного масла, 100 г муки, 100 г корней петрушки, 1 морковка, 10 г черного перца горошком, 30 мл сухого белого вина, соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, яйца, 50 мл воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Грибы промыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Мясо тунца размять вилкой и смешать с тертым сыром. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками.
Оливки промыть, каждую разрезать пополам.
Муку смешать со сливочным маслом и обжарить до золотистого оттенка на слабом огне.
Корни петрушки вымыть, измельчить. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. В муку добавить морковь, корни петрушки, растительное масло и потушить 5 минут. Затем добавить вино, перец горошком, соль.
На приготовленную основу для пиццы выложить грибы, лук, тунец с сыром, чеснок, болгарский перец, оливки. Сверху пиццу полить соусом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.
Пицца сливочная с угрем
Ингредиенты
300 г основы для пиццы, 400 г копченого филе угря, 3 помидора, 1 сладкий болгарский
