петрушки и укропа (8 ккал), 2 зубчика чеснока.
Перец очищают от сердцевины и семян, пекут в духовке 20 минут при температуре 180 °С. Лук нарезают, пассируют, смешивают с готовым нарезанным перцем, обжаривают в разогретом масле по 30 секунд каждую сторону. Сверху посыпают натертой брынзой, зеленью, мятым чесноком.
Калорийность 1 порции: 105 ккал.
Перец фаршированный. На 12 порций: 500 г болгарского перца (270 ккал), 100 г репчатого лука (43 ккал), 250 г свежих шампиньонов (60 ккал), 500 г моркови (165 ккал), 3 ст. ложки растительного масла (450 ккал), 50 г зелени петрушки, кинзы, базилика, укропа (40 ккал).
Болгарский перец очищают от сердцевины и семян. Лук нарезают и пассируют, к ним добавляют нарезанные свежие грибы, тушат их вместе с луком и нарезанной морковью. Добавляют немного воды, тушат еще несколько минут. Перец фаршируют смесью, укладывают в форму и пекут. Подают перец с нарезанной зеленью.
Калорийность 1 порции: 89 ккал.
Кабачки фаршированные. На 12 порций: 500 г сладкого перца (270 ккал), 100 г репчатого лука (43 ккал), 250 г свежих шампиньонов (60 ккал), 500 г моркови (165 ккал), 3 ст. ложки растительного масла (450 ккал), 50 г зелени петрушки, кинзы, базилика, укропа (40 ккал).
Кабачок очищают от кожуры, разрезают поперек и очищают от сердцевины. Мелко нарезанную морковь и лук тушат в растительном масле, туда же добавляют нарезанные грибы, тушат на слабом огне еще 15 минут. Готовым фаршем наполняют кабачки, укладывают их в кастрюлю, заливают кипятком и тушат на медленном огне до мягкости или запекают в духовке. Подают с нарезанной зеленью.
Калорийность 1 порции: 89 ккал.
Жареный перец с брынзой и яйцом. На 8 порций: 500 г сладкого перца (125 ккал), 2 яйца (160 ккал), 100 г брынзы (260 ккал), 2 ст. ложки растительного масла (360 ккал), 20 г зелени – петрушки и укропа (8 ккал).
Болгарский перец очищают от сердцевины и семян, нарезают полосами. Нарезают брынзу, смешивают с яйцом, заливают смесью перец и на малом огне доводят до готовности. Сверху посыпают зеленью.
Калорийность на 1 порцию – 123 ккал.
Печеный шницель из перца. На 6 порций: 500 г болгарского перца (125 ккал), 200 г брынзы (520 ккал), 2 яйца (160 ккал), 100 г зелени: кинза, петрушка, сельдерей, укроп (47 ккал).
Перец очищают от семян и сердцевины. Смешивают яйцо, нашинкованную зелень и нарезанную брынзу, слегка солят и перчат. Готовым фаршем наполняют перец, кладут в форме в духовку и пекут 15–20 минут. Готовый перец посыпают нарезанной зеленью.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
