Поэтому к своему рациону в течение всего периода беременности необходимо относиться очень внимательно, чтобы своими не самыми правильными привычками в питании не навредить любимой крохе. Одним из основных правил питания для беременной женщины должно стать употребление пищи, в которой сохранено наибольшее количество неизмененных пищевых и биологически активных веществ. Отсюда – первое правило питания беременных: надо употреблять только свежеприготовленную пищу, использовать для приготовления еды самые свежие, качественные продукты, исключить из рациона копчености, консервы, острые приправы – горчицу, хрен, уксус и подобные им продукты. Желательно употреблять экологически чистые продукты, изготовленные без применения каких-либо химических добавок – консервантов, красителей, стабилизаторов и т.д.
Питание во время беременности должно быть:
• достаточным по энергии и питательным веществам (белки, аминокислоты, жирные кислоты, витамины, минеральные соли, микроэлементы);
• полноценным по заменимым и незаменимым факторам питания;
• комфортным и сохранять, по возможности, пищевые стереотипы;
• разнообразным – охватывать все основные группы продуктов;
• дополненным приемом витамино-минеральных препаратов;
• с ограниченным потреблением продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, легко усвояемых углеводов;
• с максимальным учетом индивидуальных потребностей женщины.
Во время беременности следует исключить:
• продукты, богатые аллергенами (клубника, помидоры, шоколад);
• продукты, богатые экстрактивными веществами (мясные бульоны), эфирными маслами (лук, чеснок);
• соль, специи и пряности (закусочные консервы, колбасы, сосиски);
• продукты с низкой пищевой ценностью, содержащие консерванты, синтетические красители, ароматизаторы (безалкогольные прохладительные напитки);
• алкоголь и курение.
При беременности интенсивность основного обмена возрастает примерно на 10% в сравнении со здоровыми небеременными женщинами, что обусловлено повышенным потреблением кислорода и активностью плода. В первой половине беременности рацион для женщин средней массы тела (55–60 кг), среднего роста (155–165 см) должен содержать 10 048–11 304 кДж (2400–2700 ккал), включая 110 г белка, 75 г жира и 350 г углеводов (табл. 11). Для беременных более высокого роста с большей массой тела суточный рацион увеличивается до 11 304–12 142 кДж (2700–2900 ккал).
Таблица 11
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ У ЖЕНЩИН В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ
Во второй половине беременности в связи с ростом матки и плода потребность в белках увеличивается. Белки – основной «строительный материал», необходимый плоду. Не случайно даже во время Великого поста церковь
