рецептами, улучшающими работу нервной системы.
Кулинарные рецепты от монахини Хильдегарды
В наше неспокойное время многие люди страдают стрессами, депрессиями, бессонницей, то есть имеют нарушения нервной системы. Для борьбы с ними изобрели множество транквилизаторов и антидепрессантов. Во времена Хильдегарды (XI век), естественно, их и в помине не было. Однако она была убеждена, что подобные сбои теснейшим образом связаны с душой, а именно с ее позитивными и негативными силами, с нашими страстями и страхами. Именно такие состояния, как гнев, зависть, раздутое самомнение и чрезмерная тревога за всех и вся, вызывают образование «черной» желчи, которая меняет наше настроение.
В системе врачевания Хильдегарды мы найдем четкие характеристики позитивных сил, таких как блаженство, радость, мир в сердце, которые способны одолеть весь негатив и вернуть отличное расположение духа. Монахиня предложила много рецептов так называемых антимеланхоликов.
На первое место в лечении нервных болезней Хильдегарда поставила ржаные отруби, в которых находятся все витамины, укрепляющие нервную систему. Она указывала, что любые отруби, а особенно ржаные, спасают от воздействия «черной» желчи и поднимают настроение. Поэтому и рекомендовано начинать каждый день, завтракая кашей.
Рецепт утренней каши для укрепления нервной системы.
Возьмите 100 г овсяных хлопьев, залейте 0,5 л молока и варите 20 мин. Добавьте 50 г отрубей (пшеничных, ржаных, рисовых, кукурузных и т. д.), варите еще 5 мин. В тарелку с кашей добавьте по вкусу мед, грецкие орехи, семена льна. Тщательно пережевывайте. Думайте позитивно. Смотрите на восходящее Солнце. Этот рецепт также улучшает память и способствует хорошему пищеварению.
На втором месте – семена подорожника большого и ланцетовидного, оказывающие выраженное седативное действие (почти снотворное), обладающие гипотензивными (снижают давление) и противоаллергическими свойствами. Кроме того, семена подорожника регулируют пищеварение, помогают выводить токсины из кишечника, чистят кровь и улучшают кровоснабжение сосудов головного мозга. Хильдегарда говорила, что подорожник избавляет от угнетенного состояния. Используется он очень просто: достаточно посыпать приготовленное блюдо чайной ложечкой семян растения.
Универсальное средство в кулинарии – имбирь. При варке в блюда добавляют щепотку молотого имбиря. Как утверждала монахиня, он «размножает добрую кровь, дает силу уставшим и тогда, когда телесные силы у стариков уходят».
Рецепт молодым и пожилым для укрепления нервной системы и памяти. Возьмите 1 л красного вина, 50 г молотого имбиря. Вино нагрейте до +50 °C, всыпьте имбирь. Добавьте 3 ст. ложки меда. Взболтайте. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Данный напиток укрепляет сосуды головного мозга и налаживает пищеварение.
Рецепт приготовления «нервных» бубликов. Смолоть в порошок 10 г мускатного ореха, всыпать столько же корицы и 5 г
