Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть. Рейчел Херц

Скачать книгу

влиянию динамичных факторов. У беременных, в особенности в первый триместр, восприимчивость к горькому вкусу заметно обостряется. Причина кроется в биологической адаптации. На раннем этапе развития эмбрион наиболее уязвим, поэтому будущей маме особенно важно не съесть что-нибудь вредное и опасное (58). Совместно с признанным экспертом в области сна и суточных ритмов Мэри Карскадон из Брауновского университета нам удалось обнаружить, что чувствительность к горечи неоднородна в течение дня. Утром она обостряется, а в середине дня затухает (59). Возможно, это связано с тем, что человечество почти всегда испытывало нехватку пищи. После ночного голодания нашим предкам особенно хотелось есть, и повышенная восприимчивость к горькому не позволяла им тянуть в рот все подряд.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      “Криминальное чтиво” – кинофильм режиссёра Квентина Тарантино, 1994.

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

Скачать книгу