cup light mayonnaise
2 tablespoons fresh lemon juice (approx. 1 lemon)
½ teaspoon dried basil
1 ½ teaspoon restaurant black pepper (1 ½ teaspoons of mixture)
¼ teaspoon creole seasoning
¼ teaspoon onion powder
2 pounds boneless, skinless catfish fillets
Directions
1 Preheat oven’s broiler (Hi setting). Spray Extra Virgin Olive Oil Spray on bottom and top of broiling pan.
2 In a small bowl, mix together Parmesan cheese, Imperial Spread, mayonnaise, lemon juice, dried basil, black pepper, creole seasoning, and onion powder.
3 Arrange fillets in a single layer on prepared broiler pan. Spread approximately one half of Parmesan mixture on top of catfish fillets. Place catfish fillets in oven and broil 4 to 5 minutes. Remove from oven. Turn catfish fillets over; spread remaining Parmesan mixture over catfish fillets. Broil for 5 to 6 more minutes or until topping is golden brown and fish flakes easily with a fork. After broiling is completed, I place catfish fillets in a 13 × 9 × 2 inch glass casserole dish, then I add drippings from bottom tray of broiling pan to casserole dish with catfish fillets.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
