País Vasco. Varios

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País Vasco - Varios Petit Futé

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es el nombre vasco que designa a la Comunidad Autónoma del País Vasco. De las diecisiete comunidades autónomas que componen España, es la que goza de mayor autonomía. En particular, el País Vasco disfruta de una autonomía fiscal que le permite conservar la mayor parte de los impuestos recaudados en la región, un estatuto único en España, con la excepción de Navarra. También tiene una policía autónoma (la Ertzaintza) y gestiona la educación, la vivienda, la sanidad, el transporte, etc. A cambio, el País Vasco transfiere al Estado central alrededor del 10 % de su presupuesto para financiar los gastos en materia de defensa o de diplomacia, que son competencia del Estado español, y para garantizar la solidaridad financiera entre todas las comunidades autónomas.

      Euskal Herria

      Si el término «Euskadi» designa el País Vasco como territorio político, el término «Euskal Herria» hace referencia a un espacio cultural vasco, que incluye al País Vasco francés y a Navarra. Una identidad común que defienden los nacionalistas vascos.

      Euskera

      «Euskera» designa la lengua vasca, cuyo origen enigmático es anterior a las lenguas indoeuropeas. Símbolo de identidad, la lengua vasca está presente en las escuelas como lengua vehicular y como materia. Existen grandes disparidades en el uso de la lengua entre las diferentes provincias. En Guipúzcoa, en torno al 50 % de la población habla euskera, frente al 14 % en la provincia de Álava. En Navarra, cerca del 11 % de la población habla también euskera, principalmente en el norte, así como en el suroeste de Francia. En promedio, se estima que el número de personas bilingües en todo el territorio vasco es del 26 %. Gracias a la política lingüística establecida en las escuelas de la comunidad, hoy se estima que el 75 % de los jóvenes de entre seis y veinte años son bilingües.

      Gernika

      Gernika, ciudad de Bizkaia, es también el nombre de uno de los cuadros más famosos de Pablo Picasso. Expuesto en el Museo Reina Sofía de Madrid, el Guernica (1937) se ha convertido en un símbolo contra la violencia de la guerra. Representa el bombardeo de Gernika del 26 de abril de 1937, que causó la muerte de cientos de civiles. Originalmente encargado por el Gobierno republicano para ser expuesto en el pabellón español de la Exposición Internacional de París de 1937, este cuadro monumental pasó más de cuarenta años fuera de las fronteras españolas a partir del establecimiento de la dictadura franquista. No fue hasta 1981 cuando el Guernica regresó definitivamente a España.

      Guggenheim

      Instalado a orillas del río Nervión, el Guggenheim encarna el renacimiento de Bilbao, antigua ciudad industrial que se ha convertido en una población cosmopolita. Este museo colosal, ideado por el arquitecto canadiense Frank Gehry, es el resultado de un montaje de titanio, piedra, vidrio y agua. Inaugurado en 1997, el museo costó unos 150 millones de euros, financiados en su totalidad por la provincia de Bizkaia. Sus diversas salas albergan las colecciones de la Fundación Salomon R. Guggenheim, dedicada al arte de vanguardia del siglo XX, y alberga importantes exposiciones temporales. En la entrada del museo, la araña gigante de Louise Bourgeois (Mama) y el perro florido de Jeff Koons (Puppy) son los guardianes de una obra maestra de la arquitectura contemporánea.

      Herri kirolak

      Los juegos de fuerza (Herri kirolak en euskera) son una parte integral de la cultura vasca. En las fiestas de los pueblos, los vascos se oponen a las fuerzas reales de la naturaleza en una serie de pruebas. Hay un total de dieciséis disciplinas deportivas, entre ellas la Harri altxaztea (levantamiento de piedras), en la que el participante tiene que levantar una piedra de entre 250 y 300 kilogramos sobre su hombro; la soka tira, el conocido juego de tira y afloja de una cuerda entre dos equipos de ocho hombres; y la lasto altxari, en el que se levanta una paca de paja de 45 kilos con una cuerda y se repite tantas veces como sea posible.

      La Concha

      SAN SEBASTIÁN – DONOSTIA - Playa de La Concha.

      © Elodie SCHUCK

      Icono de San Sebastián, La Concha es sin duda la playa urbana más bonita de España. Incrustada entre los montes Igueldo y Urgull, se extiende sobre casi dos kilómetros. El ambiente marino y el ciclo de las mareas configuran todo este paisaje cambiante, tan tranquilo que puede ser violento. Aquí es donde se percibe el alma de San Sebastián, cuya playa en forma de concha es su reflejo más célebre, escenario de tormentas y mareas impresionantes.

      Olentzero

      Vestido con una boina, con la cara ennegrecida por el carbón, este extraño personaje baja de su valle en Nochebuena para anunciar el nacimiento de Jesús. El Olentzero, un sucio, tosco y borracho carbonero, incluso compite con Papá Noel en los caseríos de Euskadi, donde algunos le atribuyen la tarea de repartir los regalos. Hecho de paja o papel maché, es una figura indispensable en las fiestas de los pueblos.

      Patxaran

      Aunque más propio de Navarra, también está siempre presente en el País Vasco. Es un licor elaborado a partir de la maceración de endrinas silvestres en alcohol anisado. Se suele beber como digestivo, en forma de chupito, ya que oscila entre los 25 y los 30 grados de alcohol. Pero cada cual...

      Pelota vasca

      La pelota vasca es un deporte tradicional que se practica en el País Vasco, Navarra y La Rioja, además de en el Sudoeste de Francia. Los juegos de este deporte tradicional vasco se dividen en varias modalidades: con la mano desnuda, con una pala (raqueta de madera) o con chistera (una especie de guante o cesta de mimbre). Este último es el cesta-punta o también llamado en euskera jai-alai, que se traduciría como fiesta alegre. Se practica en el frontón, al aire libre o en cubierto. Toda una institución, todas las generaciones practican la pelota vasca. Es un deporte que ha calado entre la población local.

      Pintxos [pinchos]

      Los pintxos toman su nombre del palillo que hay en cada rebanada de pan. A diferencia del resto de España, donde las tapas se presentan en forma de pequeños platillos o raciones, en el País Vasco se hacían tradicionalmente con pan, con lo que el palillo servía para sostener todo el conjunto. Los pintxos se exhiben en los mostradores pero, sobre todo, esté atento a los que van saliendo recién hechos de la cocina.

      Poteo

      El poteo es un ritual vasco que consiste en recorrer los bares de tapas yendo de un establecimiento a otro para probar cada especialidad. Se trata de una ceremonia codificada, donde el tempo tiene que ser preciso. No hay necesidad de desesperarse por la multitud, ya que no se suele pasar más de media hora en cada establecimiento. No hay necesidad de rezar mentalmente para que un taburete se libere: sus vecinos del mostrador ya se están yendo hacia otro lugar. Y sobre todo, a pesar de la tentación, hay que demostrar capacidad de autocontrol: no más de dos pintxos en cada establecimiento, de lo contrario su poteo podría tildarse de sedentario.

      Semana Grande

      La Semana Grande de Bilbao y de San Sebastián tienen lugar cada año alrededor del 15 de agosto. Conciertos al aire libre, atracciones infantiles, desfiles de gigantes, toros de fuego y corridas de toros componen la mayor parte del programa. En San Sebastián, la principal atracción es el concurso de fuegos artificiales que se celebra en la playa de La Concha. La belleza del lugar y la destreza de los pirotécnicos dan lugar a impresionantes espectáculos que atraen a miles de visitantes cada noche. Bilbao no se queda atrás, y también

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