Capítulo 3 Rectificado dimensional de los tapones de corcho
1. Introducción
2. Concepto y finalidad de la operación de rectificado
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 4 Fabricación de discos de corcho natural
1. Introducción
2. Concepto y finalidad de la fabricación de discos de corcho natural
3. Uso y mantenimiento de las máquinas y los equipos de fabricación de discos de corcho natural
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 5 Obtención de tapones multipieza
1. Introducción
2. Concepto y finalidad del proceso de obtención de tapones multipieza
3. Uso y mantenimiento de las máquinas y los equipos para la obtención de los tapones multipieza
4. Método de obtención de los tapones multipieza
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 1Rebaneo y perforado de las planchas de corcho natural
1.Introducción
En este capítulo se explicará cómo se realiza y en qué consiste el rebaneo de las planchas de corcho natural, así como el perforado de las rebanadas de corcho, llamado comúnmente “picado”. Ambas actividades, aunque se pueden realizar manualmente, se ejecutan actualmente con máquinas y equipos específicos.
En el rebaneo, la máquina utiliza una cuchilla circular de 40 mm de diámetro, que será la que corte las tiras de corcho.
Y para el perforado, las máquinas deben tener una broca con un tamaño escogido en función del diámetro que se desee obtener para el tapón.
Para la realización de ambas actividades es muy importante tener en cuenta las normas de seguridad y salud laboral, ya que al trabajar con máquinas que tienen cuchillas puede existir riesgo de cortes.
2.Rebaneo de planchas de corcho natural
Para entender bien el proceso de rebaneo, hay que dejar claro el concepto de tapón de corcho natural y su función como cierre de los caldos.
2.1.Concepto de tapón monopieza de corcho natural
El tapón monopieza de corcho natural es un cilindro recto que se consigue mediante un proceso mecánico de corte a partir de la corteza del alcornoque.
Los tapones de corcho natural tienen la principal virtud de garantizar la estanqueidad del vino en el interior de la botella de vidrio. Gracias al tapón de corcho natural, el vino se mantiene aislado del exterior a lo largo del tiempo, madurando y envejeciendo mediante unos procesos físico-químicos que tienen lugar entre sus propios componentes y su interacción con el ambiente interno de la botella.
Para que un vino evolucione y madure en unas condiciones óptimas es necesario que su contacto con el oxígeno sea muy pequeño, aunque sí tiene que haber algún contacto para que el caldo pueda evolucionar. Y es el tapón de corcho natural el cierre ideal para lograr esta dosificación idónea del oxígeno.
Los expertos en vino hablan del bouquet, aromas agradables desarrollados durante el tiempo que el vino ha estado embotellado en las condiciones adecuadas y aislado del exterior mediante el tapón de corcho.
Nota
Las propiedades del tapón de corcho natural monopieza juegan un papel fundamental en la conformación del apreciado bouquet.
El tapón de corcho natural es hermético, es decir, garantiza la conservación idónea de los caldos sin dejar que interfiera nada en la integridad de sus componentes, garantizando al vino su calidad. Esta propiedad lo hace ideal como cierre tanto para los vinos de crianza como para los de rápido consumo.
Otras propiedades muy valoradas en el tapón de corcho natural son su elasticidad y su compresibilidad, que permiten al cierre adaptarse a la perfección al cuello de la botella y asegurar un aislamiento ideal durante el tiempo en que el vino tiene que permanecer almacenado en su interior y a pesar de los posibles cambios de tamaño del vidrio por variación de la temperatura exterior.
Para ayudar a que el tapón de corcho natural realice su función como cierre ideal para los vinos, además de contar con un corcho
