La cuchilla de la rebanadora debe afilarse debidamente, pero esta labor la tiene que hacer un profesional. También hay que vigilar el buen estado de las correas de transmisión y, si están deterioradas, sustituirlas. Los engrasadores de los cojinetes deben estar bien engrasados.
Para no tener que parar la máquina a la hora de engrasar la cuchilla, hay rebanadoras que tienen un engrasador de mecha empapado con la grasa necesaria.
Máquina rebanadora
Importante
El Código Internacional de Prácticas Taponeras indica que, en la lubricación de las cuchillas, hay que emplear solo lubricantes autorizados por la legislación para materiales en contacto con productos alimenticios.
2.4.Normas de seguridad y salud laboral
El operario, durante el rebaneo, trabaja mano a mano con la rebanadora y con la cuchilla circular. Por ello, hay que tener especial cuidado con los cortes y las amputaciones.
Algunas indicaciones para evitar estos accidentes son:
Hay que mantener limpia la instalación donde se realice el rebaneo, limpiando periódicamente del suelo los restos de polvo y los trozos de corcho que se desprenden tras cortar las rebanadas, para que no haya obstáculos que dificulten la labor del operario.
Hay que mantener despejada la zona de cualquier herramienta que no se necesite para realizar dicha actividad.
El suelo debe ser antideslizante para que los operarios no resbalen mientras realizan esta labor.
Los lugares de paso que rodean al operario que realiza el rebaneo y a la maquinaria deben estar siempre despejados.
Al igual que el suelo, las suelas del calzado de los trabajadores que realizan el rebaneo deben ser antideslizantes.
No debe haber cables innecesarios conectados a la electricidad alrededor del lugar donde se lleve a cabo el rebaneo.
Si hay algún obstáculo que no pueda desplazarse a otro lugar tiene que señalizarse debidamente.
La máquina de rebaneo y la cuchilla que se utilice para el rebaneo manual tienen que estar homologadas por la Unión Europea y cumplir con todas las normas de seguridad.
Hay que tener en cuenta y llevar a cabo las indicaciones del fabricante de la máquina de rebaneo.
Las partes más peligrosas de la máquina de rebaneo deben tener su debida protección para evitar accidentes laborales.
La máquina de rebaneo tiene que tener un interruptor de seguridad para parar la máquina de inmediato en caso de accidente.
Los operarios que realicen el rebaneo deben tener la formación y la experiencia adecuada para llevar a cabo esta actividad, dado los riesgos que entraña.
Nota:Además, debe ser consciente de cuáles son estos riesgos, para poder evitarlos en todo momento.
Los elementos de protección del operario (gafas, botas, guantes, etc.) tienen que estar autorizados por la Unión Europea.
Si hay más de una máquina de rebaneo, o si la máquina de rebaneo está en el mismo lugar de trabajo que el resto de máquinas (biselado, etc.), deben estar separadas entre sí. No hay que poner las máquinas demasiado juntas.
Los encargados de realizar las labores de mantenimiento de la máquina de rebaneo deben apagar primero la máquina.
Los operarios tienen que usar ropas ajustadas al cuerpo para que no se enganchen a las máquinas de rebaneo.
Actividades
3.Reflexionar sobre por qué se recomienda a los operarios que no lleven collares largos, cadenas ni pulseras a la hora de utilizar las cuchillas para el rebaneo manual o la máquina de rebaneo.
Cuando se haya acabado de trabajar con la herramienta de rebaneo manual, hay que guardarla bien protegida y en su funda correspondiente.
El rebaneo genera una gran cantidad de partículas de corcho que salen despedidas; por lo tanto, como medida de prevención, la empresa debe tener sistemas de captación y aspiración de estas virutas.
Se recomienda que los trabajadores que realizan el rebaneo tengan protegidos los ojos con gafas adecuadas (homologadas por la Unión Europea) para evitar que le salten partículas de corcho.
La máquina automática de rebaneo suele causar ruidos molestos ante lo cual los operarios pueden llevar auriculares de protección.
Nota:Tienen que ser máquinas homologadas que reduzcan los niveles de ruido.
Es importante, para paliar los ruidos, que las máquinas de rebaneo estén bien limpias y se les haga un mantenimiento periódico.
Los operarios pueden trabajar en diferentes turnos para no estar expuestos durante demasiadas horas a los ruidos molestos.
