сосредоточен в ядрах, число которых колеблется от одного до нескольких десятков.
Строение гриба
Некоторые одноклеточные грибы, например дрожжи, имеют тело, образованное одной почкующейся клеткой. Если отпочковавшиеся дочерние клетки не расходятся друг от друга, образуется мицелий, состоящий из нескольких клеток.
Грибы размножаются в основном бесполым путём – спорами либо вегетативно – частями мицелия. Споры развиваются в спорангиях, возникающих на специализированных гифах – спорангиеносцах, поднимающихся над почвой или другими субстратами.
Между корнями деревьев и грибницей некоторых грибов устанавливается тесная связь, полезная как грибу, так и растению, – возникает симбиоз. Нити грибницы оплетают корень и даже проникают внутрь его, образуя микоризу (от греч. «микос» – гриб и «риза» – корень). Грибница поглощает из почвы воду и растворённые минеральные вещества, которые поступают из неё в корни деревьев. Таким образом, грибница может частично заменять деревьям корневые волоски. Из корней растения грибница, в свою очередь, получает органические вещества, необходимые ей для питания и образования плодовых тел.
Облако спор, образованных грибами
Гифы грибов в почве
Схема строения клетки гриба
В хозяйственной жизни человека грибы играют и положительную, и отрицательную роль. Большое значение в пищевой промышленности имеют дрожжи, вызывающие процесс брожения. Многие грибы образуют биологически активные вещества, ферменты, органические кислоты. Их используют в микробиологической промышленности для производства лимонной, глюконовой и других кислот, а также ферментов и витаминов. Ряд видов, например спорынью, чагу, используют в качестве сырья для получения лекарственных препаратов.
Грибы традиционно употребляют в пищу. На территории нашей страны встречается свыше 150 видов съедобных грибов, но широко используется лишь несколько десятков.
Известны грибы – возбудители заболеваний человека, например микоза стоп и кистей, ногтей; некоторые грибы служат причиной болезней домашних животных, нанося вред животноводству, пример такого грибкового заболевания – стригущий лишай. Многие грибы вызывают болезни растений – трутовики на деревьях, спорынья злаков и др.
В царство грибов многие микологи включают несколько отделов: Хитридиомикота, Зигомикота, Оомикота, Аскомикота и Базидиомикота. Наиболее крупные из них, включающие около 30 тыс. видов каждый, – Аскомикота и Базидиомикота.
Отдельную группу образуют Несовершенные грибы, которые размножаются бесполым путём или вегетативно и никогда не образуют плодовых тел.
Размножение грибов
Отдел Хитридиомикота*
Мицелий
