Лечебное питание при почечно-каменной болезни. Алла Нестерова

Скачать книгу

печень говяжья – 112 ккал;

      – телятина жирная – 97 ккал;

      – мясо цыпленка – 76 ккал.

6. Рыбные продукты:

      – окунь морской – 97 ккал;

      – сельдь – 96 ккал;

      – сом – 94 ккал;

      – треска – 75 ккал;

      – щука – 42 ккал;

7. Молочные продукты:

      – сырки глазированные 26%-ной жирности – 395 ккал;

      – сыр российский – 370 ккал;

      – молоко цельное сгущенное с сахаром – 345 ккал;

      – сыр голландский 45%-ной жирности – 343 ккал;

      – сметана высшего сорта – 302 ккал;

      – творог 20%-ной жирности – 253 ккал;

      – сливки 25%-ной жирности – 213 ккал;

      – мороженое – 180 ккал;

      – сметана 10%-ной жирности – 116 ккал;

      – творог обезжиренный – 86 ккал;

      – простокваша из цельного молока – 68 ккал;

      – кефир из цельного молока – 67 ккал;

      – молоко коровье цельное – 60 ккал.

8. Жиры:

      – масло подсолнечное – 928 ккал;

      – масло топленое – 925 ккал;

      – масло сливочное – 781 ккал;

      – маргарин сливочный – 766 ккал.

9. Сладкое:

      – шоколад молочный – 603 ккал;

      – халва – 546 ккал;

      – пирожное с кремом – 544 ккал;

      – какао-порошок – 449 ккал;

      – сахар-песок – 374 ккал;

      – мед пчелиный – 335 ккал;

      – мармелад яблочный – 322 ккал;

      – варенье клубничное – 309 ккал;

      – повидло яблочное – 261 ккал.

10. Мучные изделия и крупы:

      – печенье сухарное – 437 ккал;

      – сухари сливочные – 397 ккал;

      – пшено – 334 ккал;

      – крупа гречневая – 329 ккал;

      – мука (любая) – 327 ккал;

      – крупа рисовая – 323 ккал;

      – хлеб белый – 240 ккал;

      – хлеб черный – 190 ккал.

Таблица 1. Суточная норма потребления белков, жиров и углеводов (для взрослого мужчины), а также потребность в энергии

Таблица 2. Cуточная норма потребления белков, жиров, углеводов (для взрослой трудоспособной женщины), а также потребность в энергии

Белки, жиры и углеводы

      Белки очень важны для организма: они являются основным материалом для построения клеток и тканей организма, способствуют образованию ферментов и гормонов, являются источником энергии в организме, повышают работоспособность нервной системы и т. д. Белки состоят из заменимых и незаменимых аминокислот. Человеческий организм не вырабатывает незаменимые кислоты, поэтому их можно получить лишь вместе с белковой пищей. В продуктах животного происхождения незаменимых аминокислот значительно больше, чем в растительной пище, поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе. Соотношение растительной и животной пищи должно быть сбалансированным, тогда усвояемость белков значительно повысится.

      Суточная норма потребления белков зависит от возраста, пола и состояния здоровья человека, а также от вида его трудовой деятельности:

Скачать книгу