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Ein Wort zuvor
Würden Sie in Ihren teuren Sportwagen billiges Heizöl tanken, damit er nur noch auf 120 km/h beschleunigt und der Motor schneller verschleißt? Sicher nicht. Aber das ist die geliebte Forever-old-Strategie vieler Menschen, die täglich Junk-Food tanken.
Versuchen Sie es doch mal mit der Forever-young-Strategie: Tanken Sie hochwertige Biostoffe, damit Sie voller Leistungskraft und Lebensfreude auf der Überholspur bleiben und Ihre Zell-Software (die Gene) nicht beschädigt wird. Elf der vierzehn Vitamine sowie unzählige Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse gehören zu den wichtigsten Biostoffen – über die Sie Bescheid wissen sollten.
Machen Sie Ihren Stoffwechsel fit
Sie fühlen sich immer so gut, wie Ihr Stoffwechsel funktioniert, und den können Sie mit Biostoffen enorm aktivieren. Mit etwas mehr Obst und Gemüse, Vollkorn und Vollkornprodukten sowie zusätzlichen Vitaminen können Sie Ihr Stoffwechsel-Lebensgefühl spürbar steigern.
Aktivieren Sie Ihr Immunsystem
Ihr Immunsystem bestimmt entscheidend über Ihre Gesundheit. Ein schlagkräftiges Immunsystem knüppelt nicht nur ständig Viren, Pilze und Bakterien nieder, sondern zerstört täglich Krebszellen. Vitamine sorgen dafür, dass sich Ihre Immunzellen schneller vermehren. Sie sind an der Produktion von Botenstoffen und Hormonen beteiligt, die Ihr Immunsystem steuern. Geben Sie Ihrem Immunsystem mit Vitaminen die Schlagkraft zurück, die Ihre Gesundheit braucht.
Werden Sie langsamer alt
Schützen Sie Ihre Zellen vor frühzeitigem Altern und Schäden. Die antioxidativen Vitamine und Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse binden Stoffe, die täglich mehr als 10 000-mal jede einzelne Zelle angreifen und zur Zellalterung führen. »Forever young« bedeutet: Ihr Alterungsprozess verläuft langsamer, Sie bleiben länger leistungsfähig und gesund. Sie können 120 Jahre alt werden. Das bringt Ihnen aber gar nichts, wenn Sie im Pflegeheim dahinvegetieren. Um mit 100 noch Fahrrad fahren und geistig aktiv sein zu können, brauchen Sie flexible Blutbahnen, junge Knochen und ein schnelles Nervensystem. Die antioxidativen Vitamine und Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse senken die Herzinfarkthäufigkeit um 30 Prozent. Sie erhalten Ihre geistige Leistungsfähigkeit. Vitamine sind auch daran beteiligt, Ihre Knochen stabil zu halten. Sie sorgen dafür, dass Ihre empfindlichen Augenzellen bis ins hohe Alter intakt bleiben. Außerdem halbieren Obst und Gemüse sowie eine Extraportion Vitamine die Krebshäufigkeit.
Die Vitaminrevolution
Lange passierte wenig in der Vitaminforschung. Doch in den letzten Jahren ist sie durch neue Analysemethoden und Hunderte von Langzeitstudien in den Brennpunkt bezüglich der Prophylaxe von Krankheiten gerückt. Es fand eine regelrechte Vitaminrevolution statt. Sie werden erstaunt sein, was Sie mit Vitaminen für die Leistungskraft und den Erhalt Ihrer Gesundheit erreichen können. In diesem Buch erfahren Sie, in welchen Lebensmitteln kaum noch Vitamine enthalten sind und wie Sie Ihre Vitaminzufuhr optimieren können. Vitamine gehören zu den Top-Strategien gegen vorzeitiges Altern. Sie bringen mehr Gesundheit und Lebensfreude.
Ihre
STOFFE FÜR DAS LEBEN:
VITAMINE
BIS SIE 65 Jahre alt sind, haben Sie 50 Tonnen Lebensmittel verzehrt. Aus ihren Inhaltsstoffen wird Ihr Körper quasi alle sechs Monate einmal komplett neu geschaffen. Doch die Nahrungsbausteine Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett können von Ihrem Körper nur genutzt werden, wenn sie vorher in vielen Einzelschritten zerlegt, zusammengesetzt und in die Körperzellen eingebaut werden. An fast allen diesen Schritten sind Vitamine beteiligt. Als Teil von Enzymen und als hormonähnliche Botenstoffe sind mehr als 100 000 Stoffwechselabläufe bekannt, die durch Vitamine gesteuert werden.
OHNE VITAMINE LÄUFT NICHTS
Was sind Vitamine?
Die Bezeichnung Vitamin ist Programm: »Vita« (lat.) bedeutet Leben. Die 14 Vitamine sind lebensnotwendig und können mit Ausnahme von Vitamin D nicht in unserem Körper hergestellt werden. Deshalb brauchen wir die Zufuhr von Vitaminen aus Lebensmitteln, und zwar hauptsächlich aus pflanzlichen.
In unserem Körper gibt es kaum einen Ablauf, an dem Vitamine nicht beteiligt sind. Ohne Vitamine ist Leben unmöglich. Jedes einzelne Vitamin übernimmt eine hoch spezialisierte Aufgabe im Stoffwechselgeschehen, oft in Zusammenarbeit mit anderen Vitaminen. Fehlt nur eines, führt dies zu Störungen im Stoffwechsel.
Neun Nobelpreise wurden bis 1964 für die Entdeckung und Erforschung von Vitaminen vergeben. Seit den 1990er Jahren stehen diese Biostoffe wieder verstärkt im Mittelpunkt des wissenschaftlichen Interesses. Die neu gewonnenen Erkenntnisse haben weitreichende Folgen für ihren Einsatz zur Erhaltung der Gesundheit.
Vitamine aktivieren den Stoffwechsel
Sie haben es selbst in der Hand, ob Sie Ihren Körperzellen nährstoffarmes Junk-Food zumuten oder ihnen Lebensmittel mit biologisch hochaktiven Rohstoffen zur Verfügung stellen. Sie entscheiden, ob Ihr Immunsystem schlagkräftig ist oder vor kleinsten Infekten kapituliert, ob Sie ein »High-Speed-Nervensystem« aufbauen oder ob bleierne geistige Trägheit Sie befällt. Voraussetzung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit ist eine ausgewogene Ernährung und eine optimale Zufuhr an Mikronährstoffen – an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und zahllosen Pflanzenstoffen. Der Grund: Auf diesen »Beschleunigern« biologischer Abläufe hat sich der menschliche Stoffwechsel entwickelt. Zehn Prozent weniger Vitamine im Blut mag Ihnen unbedeutend erscheinen. Da jedoch jedes Vitamin an Tausenden von Stoffwechselabläufen beteiligt ist, kommt es bereits durch einen geringen Mangel zu einer Verlangsamung des gesamten Stoffwechsels und zu einer Schwächung des Immunsystems. Die meisten Menschen halten dieses gebremste Lebens- oder Stoffwechselgefühl für normal,
