(3) Ответить • 23 апреля в 21:33
Михаил Бусель. Аркадий, дайте публике процесс приготовления! Варвара без вас не разберется, отвечаю.))
Нравится (47) Ответить • 23 апреля в 21:35
Alex Taler. ВКПБ?))))) – Всероссийский Клуб Помощи Бездельникам??))
Нравится (4) Ответить • 23 апреля в 21:36
Михаил Бусель. Alex Taler, не обламывай кайф, дяденька, иди себе митингуй в другое место. У нас тут кулинарное шоу. От вашего нафталинового антисоветизма неаппетитно пахнет бабушкой.
Нравится (8) Ответить • 23 апреля в 21:37
Ольга Синеокая. Аркадий, напишите об этом рассказ. Поддерживаю Михаила – рецепт в студию!
Нравится (0) Ответить • 23 апреля в 21:38
Сергей Дурин. интересно подают ли в кремле на завтрак брускетты
Нравится (39) Ответить • 23 апреля в 21:38
Михаил Бусель. Сергей, спросите у Alex Taler. Он большой знаток кремлевской жизни))
Нравится (7) Ответить • 23 апреля в 21:39
Ольга Шацкая. Если и подают, то царь-брускетту)
Нравится (4) Ответить • 23 апреля в 21:42
Аркадий Арбатов. Процесс приготовления брускетты похож на чайную церемонию. Важно все делать неспеша, с удовольствием. Сначала я кладу в сковородку хлеб. Слегка обжариваю, так, чтобы он пропитался маслом с обеих сторон, затем сдвигаю его на край. Сковорода должна быть достаточно большой, такой, чтобы во время жарки хлеба в ней хватило места для приготовления желтка и чтобы эти два процесса друг с другом не пересекались без вашего ведома. Разбиваю яйцо над какой-нибудь емкостью – обычно я использую простой стеклянный стакан – отделяю желток от белка. Выкладываю его аккуратно, чтобы ни в коем случае не повредить. Как только желток схватывается и начинает светлеть, перекладываю его на готовую к тому времени хлебную основу. Даю смешаться их ароматам, жду секунд тридцать и снимаю сковороду с плиты. Желток не нужно пропекать полностью, ни в коем случае. Внутри он обязательно должен оставаться жидким. Не знаю как вы, а я люблю есть брускетту с деревянной доски, такой, какие используют для резки овощей. У меня есть еще одна, как раз для этой цели, размером где-то тридцать пять на двадцать пять сантиметров, не меньше. Выкладываю на нее подрумяненный гренок с запеченным желтком, сверху кладу ломтик помидора, два листика рукколы и кусочки оливок. Всё, брускетта готова!
Нравится (139) Ответить • 26 апреля в 22:10
Влада Агафонова. Где же вы были с вашей вкусняшкой пять часов назад??? Сейчас глубокое «после шести» – уже нельзя, а так хочется!!!
Нравится (95) Ответить • 23 апреля в 22:13
Максим Воронов. А я согрешил по такому случаю))) Аркадий респект. Знатный бутер! Зачет!
Нравится (11) Ответить • 23 апреля в 21:46
Света Чурсинова. Читала, что лучшая основа для брускетты – чиабатта.
Нравится (3) Ответить • 23 апреля в 22:13
Стас Зыков. А домашний латте это из кофемашины штоле?
Нравится
