является предметом теории гостеприимства? Ответ поясните на примерах.
– Правомерно ли утверждение, что «сфера гостеприимства – это гостиничное хозяйство»? Ответ аргументируйте.
– Что представляют собой принципы гостеприимства? Могут ли они изменяться с течением времени? Имеется ли отличие в принципах гостеприимства патриархального, индустриального и постиндустриального общества?
– Используя принципы гостеприимства, сформулируйте «закон гостеприимства».
– Что формирует традиции гостеприимства? Приведите примеры традиции гостеприимства у разных народов мира.
– В научной литературе существует ряд мнений, что является высшей целью деловой активности в сфере гостеприимства. Некоторые специалисты считают, что такой целью является удовлетворение потребностей клиента; другие – получение прибыли; а третьи – обеспечение качественного обслуживания. А как считаете вы? Что является высшей целью деловой активности в сфере гостеприимства?
– Правомерно ли утверждение, что «современная индустрия гостеприимства – это индустрия быстрого обслуживания». Ответ аргументируйте.
Найдите верные даты для указанных событий в развитии гостеприимства.
Постарайтесь отвечать на вопросы быстро.
1. Надо ли, насколько возможно, относиться к проблеме каждого клиента как к личной?
Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
2. Я могу быстро повторить скороговорку десять раз подряд и не ошибиться.
Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
3. Когда я смотрю детективный фильм, я замечаю мелкие детали, которые позволяют предугадать развязку.
Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
4. Я люблю подолгу болтать по телефону. Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
5. Я не люблю, когда в доме много гостей. Верно – 0; не знаю – 1; неверно – 2.
6. Я никогда не терял паспорт, потому что всегда точно знаю, где он лежит.
Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
7. Я с детства не люблю чистописания. Верно – 0; не знаю – 1; неверно – 2.
8. При необходимости я могу не спать целую ночь. Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
9. Меня раздражают пробки и медленное движение машин на дорогах.
Верно – 0; не знаю – 1; неверно – 2.
10. Я легко представляю себе человека, с которым разговариваю по телефону.
Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.
16–20 баллов. Менеджер гостиничного бизнеса – ваше призвание. Даже если до сих пор вы заняты в другой сфере, меняйте работу. Вы легко устанавливаете контакт с людьми, при этом вы требовательны и аккуратны в работе. Вас ожидает большое будущее.
8-15 баллов. Вы можете попробовать себя в сфере гостиничного бизнеса. Однако вам стоит помнить,
