часть аскорбиновой кислоты разрушается при производстве, поэтому рекомендуется употребление витамина С из натуральных продуктов.
• Является сильным антиоксидантом, даже небольшое его количество защищает молекулы белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот от разрушения свободными радикалами, которые могут образовываться в организме как в процессе нормального обмена веществ, так и под воздействием токсинов или загрязняющих агентов (например, сигаретного дыма).
• Способен восстанавливать другие антиоксиданты, в частности витамин Е.
• Увеличивает толщину стенок кровеносных сосудов, улучшает пропускную способность капилляров, защищает организм от бактерий и различных вирусов, имеет противовоспалительные свойства и противоаллергическое действие.
• Необходим для синтеза коллагена – одного из структурных компонентов стенок сосудов, сухожилий, связок и костей.
• Играет важную роль в процессе синтеза норадреналина – вещества, которое влияет на настроение и многие психофизиологические реакции, особенно реакцию на стресс.
• Участвует в синтезе каротина – провитамина А, вещества, которое позволяет перерабатывать жиры в энергию.
• Необходим для превращения холестерина в желчные кислоты, которые служат для переваривания жиров, а также усиливают перистальтику.
• Помогает организму усваивать кальций, выводит токсины, регулирует обмен веществ, при приеме большой дозы ускоряется выздоровление и заживление любых ран и травм.
Прием витамина С практически неограничен, но комфортными дозами будут следующие: взрослому человеку – от 45 до 70 миллиграммов, беременным – от 70 до 90 мг, кормящим матерям – от 70 до 100 мг, детям, в зависимости от возраста, – от 40 до 50 мг, грудным детям – от 30 до 35 мг.
Рекомендуется увеличивать прием витамина С при болезнях, стрессах, при адаптации к климатическим изменениям.
Недостаток витамина С в организме характеризуется общим плохим самочувствием, слабостью, усталостью, раздражительностью, снижением работоспособности и концентрации внимания, ухудшением аппетита, зябкостью, болями в суставах. Наблюдается общее снижение иммунитета, повышенная склонность к ОРВИ, кровоточивость десен, сухость кожи, воспаление слизистых оболочек, бессонница и депрессия.
Длительный авитаминоз называется цингой и сопровождается усилением перечисленных симптомов с изъязвлением десен, выпадением зубов и волос, кровоизлиянием в мышцы, суставы, под кожу.
Эффект витамина С (аскорбиновой кислоты) увеличивается при приеме витаминов А, В1, В2, В5, В9 (фолиевой кислоты) и Е.
Противозачаточные препараты снижают эффективность витамина С.
При передозировке
