говядины (тонко нарезанных)
6 ломтиков ветчины
6 ломтиков сыра
1/4 чашки сухого белого вина
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица (мелко нарезанная)
3 зубчика чеснока (измельченных)
1 морковь (мелко нарезанная)
1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
400 г томатной пасты
1 чашка говяжьего бульона
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Разложите куски говядины на рабочей поверхности. Накройте каждый кусок ветчиной и сыром. Заверните каждый кусок говядины с начинкой в рулет и зафиксируйте зубочисткой или ниткой.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте свернутые рулеты до золотистого цвета со всех сторон. Выньте их из сковороды.
В ту же сковороду добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до мягкости.
Верните рулеты из говядины в сковороду. Добавьте вино и дайте ему закипеть. Добавьте томатную пасту и говяжий бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте брасиоле горячим с соусом.
Можно подавать его с пастой или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Стейк Солсбери
Ингредиенты:
500 гр говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 яйцо
2 столовые ложки соевого соуса
соль и перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
Инструкции:
Мелко нарежьте лук и чеснок.
В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, сухари, яйцо и соевый соус. Посолите и поперчите по своему вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте фарш в виде стейка толщиной около 2 см и придайте ему круглую форму.
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно положите стейк Солсбери на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 5—7 минут, пока не получится хорошая румяность.
Готовый стейк Солсбери можно подавать с гарниром на выбор, таким как картофельное пюре или овощи на гарнир.
Приятного аппетита!
Сосиски с виноградом
Ингредиенты:
4 свиные или говяжьи сосиски
2 столовые ложки оливкового масла
1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
2 чашки винограда (желательно без косточек)
1/4 чашки красного вина (по желанию)
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки бальзамического уксуса
Соль
