– zmiana po śmierci [w trakcie stężenia pośmiertnego]
change in appearance – zmiana wyglądu
autolytic change – zmiana autolityczna
bacterial change – zmiana bakteryjna
chemical change – zmiana chemiczna
enzymic [fermentation] change – zmiana enzymatyczna [fermentacyjna]
chap – pęknięcie
Bath chaps – pęknięcia kąpielowe
Chappie – Chappie (nazwa własna)
cheeks – policzki
beef [ox] cheeks – policzki wołowe [wołu]
pork cheeks – policzki wieprzowe
chepper – chepper
cheese – ser
cheeseburger – cheeseburger
chewability [chewiness] – żuwalność
chicken – kurczak
chicken and rice – kurczak z ryżem
boned chicken – odkostniony kurczak
braised chicken – duszony kurczak
broiled chicken – grillowany kurczak
curried chicken – kurczak curry
dressed chicken – oporządzony kurczak
grilled chicken – grillowany kurczak
meat-type chicken – kurczak mięsny
pan-ready chicken – kurczak gotowy do gotowania
roast chicken – pieczony kurczak
chicken soup – zupa z kurczaka
stewed chicken – duszony kurczak
stuffed chicken – nadziewany kurczak
chili – chili
chili con carne – chili con carne
chill – chłodzić
chiller [cooler] – chłodziarka
brine chiller – chłodziarka solankowa
chilling [cooling] – chłodzenie
chilling by immersion – chłodzenie przez zanurzenie
chilling by spraying – chłodzenie przez natrysk
chilling with crushed ice – chłodzenie kruszonym lodem
controlled chilling – kontrolowane chłodzenie
deep chilling – głębokie chłodzenie
even chilling – równomierne chłodzenie
quick chilling – szybkie chłodzenie
slow chilling in air – wolne chłodzenie w powietrzu
chine – kręgosłup wieprzowy
thick chine – gruby kręgosłup
chittering(s) – skwarki
chip – frytka
frozen meat chips – frytki z mrożonego mięsa
chipolata – chipolata
chipper – rozdrabniarka
dried beef chipper – rozdrabniarka do suszonej wołowiny
chisel – dłuto
ham chisel – dłuto do szynki
head chisel – dłuto do głowy
choice – wybór
chop – siekać
bone-in pork chop – kotlet wieprzowy z kością
chump – krzyż
chunk – kawałek
Chunky – Chunky (nazwa własna)
chute – rynna
cattle unloading chute – rynna do wyładowywania bydła
deck chute – rynna pokładowa
discharge chute – rynna do rozładowywania
drop-in chute – rynna do wpuszczania
offal chute – rynna do podrobów
circuit – obwód
closed rendering circuit – zamknięty obwód wytapiania
clamp – zacisk
gambrel
