style="font-size:15px;"> salt burn – przypalenie solne
shackle burn – przypalenie związane
butcher – rzeźnik
butcher foreman – brygadzista rzeźniczy
heavy butcher – ciężki rzeźnik
light butcher – lekki rzeźnik
light light butcher – bardzo lekki rzeźnik
medium weight butcher – średni rzeźnik
butchery – rzeźnia
butt – zad
beef sirloin butt – zad polędwicy wołowej
boneless butt – zad bez kości
boneless loin butt – zad bez kości z polędwicy
boneless rump butt – zad bez kości z rumsztyku
boneless sirloin butt – zad bez kości z polędwicy
buffalo butt – zad bawołu
clear shoulder butt – zad łopatki
dry-salt butts – zady solone na sucho
ham butt – zad szynki
jowl butt – zad podgardla
loin butt – zad z polędwicy
picnic butt – zad piknikowy
rump butt – zad z rumsztyku
shoulder butt – zad z łopatki
butterine – margaryna
butting – zderzenie
buttock – pośladek
button – guzik
by-products – produkty uboczne
bony by-products – produkty uboczne kostne
edible by-products – produkty uboczne jadalne
flesh by-products – produkty uboczne mięsne
inedible (non-edible) by-products – produkty uboczne niejadalne
meat by-products – produkty uboczne mięsne
nonedible by-products – produkty uboczne niejadalne
raw (unfinished) by-products – surowe produkty uboczne
C
cabinet – szafka
casing humidifying cabinet – szafka do nawilżania osłonek
cooking cabinet – szafka do gotowania
cooling cabinet – szafka chłodnicza
drying cabinet – szafka do suszenia
frozen food storage cabinet – szafka do przechowywania mrożonek
gland freezer cabinet – szafka do zamrażania gruczołów
head flushing cabinet – szafka do płukania głów
hot water spray cabinet – szafka do natrysku gorącej wody
ice-and-salt cabinet – szafka lodowo-solna
poultry steaming cabinet – szafka do parowania drobiu
retained cabinet – szafka na produkty zachowane
single cabinet – szafka pojedyncza
smoke cabinet – szafka wędzarnicza
snap-chill cabinet – szafka szybkiego chłodzenia
spray-chill cabinet – szafka natryskowego chłodzenia
wash(ing) cabinet – szafka do mycia
cage – klatka
fresh meat cage – klatka na świeże mięso
offal cage – klatka na podroby
retained cage – klatka na produkty zachowane
smokehouse cage – klatka wędzarnicza
tier-type poultry cage – klatka na drób wielopiętrowa
trolley cage – klatka na wózek
cake – ciasto
blood cake – ciasto z krwi
meat cake – ciasto mięsne
sausage cake
