body – ciało kleiste
granular body – ciało ziarniste
gummy body – ciało gumowate
heavy body – ciężkie ciało
lamb (mutton) body – ciało jagnięce (baranie)
pasty body – ciało papkowate
soft body – miękkie ciało
suprarenal (adrenal) body – nadnercze
yellow body – ciało żółte
boiler – kocioł
ham boiler – kocioł do gotowania szynki
Bologna – kiełbasa bolońska
Bologna in brine – kiełbasa bolońska w solance
Bologna in oil – kiełbasa bolońska w oleju
bone – kość
hip bone – kość biodrowa
bone in weasands – kość w przełykach
bagged bone – kość pakowana
ham-style bone – kość w stylu szynki
large bone – duża kość
long bone – długa kość
paraffined bone – kość parafinowana
pickled bone – kość marynowana
ring (round) bone – okrągła kość
boned – odkostniony
bone-in – z kością
boner – osoba odkostniająca
boning – odkostnianie
ham boning – odkostnianie szynki
neck boning – odkostnianie szyi
bonnive – młoda locha
bony – kostny
1. bony – z kośćmi
2. bony – bardzo chudy
bowl – miska
meat cutter bowl – miska do krojenia mięsa
box – skrzynia
chill (cold storage) box – skrzynia chłodnicza
cooking box – skrzynia do gotowania
crackling receiving box – skrzynia do odbierania skwarków
fat-washing box – skrzynia do mycia tłuszczu
freezer box – skrzynia mroźnicza
knife box – skrzynia na noże
knocking box – skrzynia do ogłuszania
lard picker box – skrzynia do wybierania smalcu
meat cooking box – skrzynia do gotowania mięsa
salt box – skrzynia na sól
sausage boiling box – skrzynia do gotowania kiełbas
slush (surface) box – skrzynia powierzchniowa
smoke box – skrzynia wędzarnicza
steam box – skrzynia parowa
stunning box – skrzynia do ogłuszania
surface (slush) box – skrzynia powierzchniowa
vacuum box – skrzynia próżniowa
boxed – zapakowany w skrzynię
boxer – bokser
boxing – pakowanie w skrzynie
braiding – plecenie
brand – marka
brander – znakowacz
electric meat brander – elektryczny znakowacz mięsa
gas meat brander – gazowy znakowacz mięsa
hand meat brander – ręczny znakowacz mięsa
branding – znakowanie
bratwurst – bratwurst
braunschweiger – kiełbasa braunschweiger
brawn – salceson
mock brawn – sztuczny salceson
bread – chleb
beef bread – chleb wołowy
breakage – pęknięcie
