style="font-size:15px;"> 1 палочка корицы⠀
1 лимон
2 стакана молока
Приготовление:
Отделяем белки от желтков.
В миксере или вручную взбиваем желтки с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.
Перекладываем массу в сотейник, вливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона.
Медленно нагреваем, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Немедленно снимаем с огня.
Важно не передержать крем на огне, как только масса станет плотной и почувствуется сопротивление при помешивании, крем нужно снять с огня, иначе он свернется или расслоится.
Убираем палочку корицы и разливаем крем в креманки.
Даем остыть и убираем в холодильник на 23 часа.
Застывший крем посыпаем сахаром и обжигаем горелкой до образования хрустящей корочки, как у крем-брюле.
Прогреваем под грилем в течение 10 минут.
Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Десерт творожно-йогуртовый
Вам понадобится:
⠀
180 г мягкого творога 5%
1 ч. л. какао без сахара
4 ст. л. натурального йогурта 3,5%
50 мл молока
5 г быстрорастворимого желатина
подсластитель по вкусу (мёд)
Приготовление:
Молоко слегка подогреваем и при постоянном помешивании растворяем в нём желатин.
В чашу блендера отправляем творог, йогурт, какао и подсластитель, тщательно взбиваем до получения однородной массы.
В творожную массу вливаем молоко с желатином и снова хорошенько взбиваем блендером.
Разливаем по формочкам или креманкам.
Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания, а можно отправить в морозильную камеру на 20 минут.
Приятного аппетита!
Десерт апельсиновый
Вам понадобится:
4 яичных желтка
100 г сахара
300 мл сливок (жирностью не менее 30%)
цедра 2 апельсинов
сок 1 апельсина
сахар для посыпки верхнего слоя
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов.
В миске смешайте яичные желтки и сахар, хорошо взбейте до получения однородной массы.
В кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до состояния горячего, но не кипящего.
Постепенно добавьте горячие сливки в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
Добавьте цедру и сок апельсина, а также ванильный экстракт.
Перемешайте.
Разлейте полученную смесь в индивидуальные формочки или
