том, что большое количество плодов истощает яблоню, а сами плоды мельчают.
Хорошо ставить под большие ветви деревянные подпорки с развилкой на конце. Их легко сделать из срезанных ветвей. Таким способом вы убережете крону от подлома зимой, когда на нее ляжет снег или летом, когда под грузом плодов ветви прогибаются. Это укрепит их при порывах ветра, а также позволит развести близкорастущие, поскольку при соприкосновении плоды бьются друг о друга и осыпаются. Разведение в сторону соседних ветвей создаст лучшее освещение солнцем.
Снимайте ваш урожай осторожно, вместе с плодоножкой, чтобы на яблоке не образовались вмятины и сохранился восковой налет. Берите плод всей ладонью, приложив указательный палец к верхушке плодоножки, на которой держится яблоко, и, приподняв его кверху, отделите плодоножку.
Сначала снимите яблоки с нижних ветвей и те, что висят по краям дерева, потом переходите к растущим у ствола и в кроне.
ГЛАВА II. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЯБЛОК
Когда человек испытывает чувство голода, он, как правило, начинает думать о сосисках, котлетках, булочках, но никак не о яблоках. И зря! Совершенно напрасно многие их игнорируют, считая продуктом или легко заменимым, или вовсе ненужным. А ведь в 100 г яблочного пюре содержится около 55 килокалорий. А уж полезных веществ – и того больше. Съев на завтрак 3 крупных спелых яблока, можно зарядиться бодростью и энергией.
Яблоки являются прекрасным дополнением к оформлению любого праздничного блюда. Это неплохая приправа. Кроме того, некоторые хозяйки с удовольствием добавляют их в салаты и даже в мясные блюда.
В кулинарии они являются совершенно незаменимым продуктом. Издавна на Руси пекли пироги с яблоками, сдабривали сладкими яблоками творог, делали яблочные настойки.
Без яблок не обойдется ни одно праздничное застолье. Приготовленные из них яблочные муссы и коктейли вызовут восхищение взрослых. А яблочный сироп к мороженому порадует ваших детей.
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
Холодные блюда открывают начало любой торжественной трапезы. Именно поэтому на их долю выпадает стать не только своеобразным украшением стола, но и возбудить аппетит, а также быть питательной, легкой и одновременно вкусной закуской.
Происхождение слова «салат» до сих пор неизвестно. Некоторые считают, что этот вид холодной закуски своим названием обязан садовому растению – салат. Его листья долгое время подавали к столу как самостоятельное блюдо. Другие считают, что слово «салат» обязано своим происхождением слову «соль». Ученые лингвисты долго спорили и все-таки пришли к единому мнению. Оказывается, оно изначально было заимствовано у французов. Вместе с купцами слово «салат», которое в те времена звучало несколько иначе, перекочевало в Италию. Там оно означало «соленая зелень». А оттуда попало в Россию.
Со временем его значение стало более емким и теперь, кушая салаты, нам и в голову не
