сироп из воды, оставшегося сахара и лимонной цедры.
9. Выложить готовую шарлотку на блюдо и полить сиропом.
Наливашники
Мука …………………………….. 2 стакана
Вода………………………………. 1 стакан
Оливковое масло……………. 1 столовая ложка
Соль……………………….0,5 чайной ложки
Варенье……………………………. 1 стакан
Сахар …………………….. 2 столовые ложки
Корица молотая……………..0,5 чайной ложки
Растительное масло для жаренья …….. 2 стакана
1. Замесить тесто из муки, соли, воды и оливкового масла.
2. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки.
3. Разложить по кружкам варенье и защипнуть края, как у пирожков.
4. Жарить в раскаленном растительном масле до подрумянивания.
5. Выкладывать наливашники на сито, остужать, затем перекладывать на блюдо и посыпать сахаром и корицей.
Хворост
Мука……………………………..2 стакана
Вода …………………………………..70 г
Ром ……………………………………50 г
Сахар …………………….. 4 столовые ложки
Растительное масло для жаренья …….. 2 стакана
1. Замесить тесто из муки, 2 столовых ложек сахара, воды и рома.
2. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полосками длиной 14 см и шириной 7 см. Каждую надрезать посередине и вывернуть через разрез один конец полоски.
3. Разогреть растительное масло в кастрюле и жарить по 3–4 штуки сразу до подрумянивания.
4. Хворост вынимать на сито, затем выкладывать на блюдо и посыпать сахаром.
Слоеный пирог
Мука …………………………………. 1 кг
Сахар ………………………………… 150 г
Водка …………………………………. 50 г
Растительное масло ……………………. 150 г
Варенье …………………………. 1,5 стакана
Соль………………………. 0,5 чайной ложки
Вода……………………………… 2 стакана
1. Растворить в воде 130 г сахара, добавить водку, соль и размешать, всыпать половину муки и вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук.
2. Разделать тесто на 30 кусочков и раскатать каждый в лепешку.
3. Сложить все лепешки одна на другую, пересыпая мукой. По одной натягивать лепешки на блюдо и смазывать их растительным маслом.
4. Сложив таким образом 15 лепешек, смазать последнюю вареньем и выложить сверху остальные 15.
5. Поставить пирог в духовку на 30 минут.
6. У готового пирога подровнять края и посыпать его сахаром.
Слоеный пирог с яблоками
Мука …………………………………. 1 кг
Сахар …………………………………150 г
Водка ………………………………….50 г
Херес ………………………………….50 г
Растительное
