style="font-size:15px;"> специи
соль.
Способ приготовления
1. Подготовленные грибы отварите, откиньте на дуршлаг, бульон процедите. Грибы промойте, нарежьте соломкой.
2. Капусту нашинкуйте. Картофель и свеклу очистите и нарежьте кубиками, морковь – соломкой, репчатый лук – кольцами.
3. В сковороде обжарьте в масле свеклу, лук, морковь, добавьте томат-пюре, 1 ч. л. воды и тушите до полуготовности 15 мин на слабом огне.
4. В горшочек влейте бульон или воду, добавьте грибы, капусту, тушеные овощи, картофель, нарезанный кусочками чернослив, специи, посолите, закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 50 мин.
5. Готовый борщ посыпьте измельченной зеленью базилика.
Ингредиенты
1,4 л бульона или воды
300 г свекольной ботвы
2 клубня картофеля
1 морковь
1 луковица
70 г свежих бобов
1 свежее яйцо
50 г майонеза
специи
соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Листья молодой свеклы промойте и нашинкуйте.
2. Картофель очистите и нарежьте дольками, морковь и лук – кубиками.
3. Кипящий бульон влейте в горшочек, положите в него нарезанные свекольные листья, овощи, бобы, посолите, добавьте специи, закройте крышкой и поставьте в умеренно нагретую духовку на 1 ч.
4. За 3 мин до конца варки в горшочек осторожно введите взбитое яйцо и варите до готовности.
5. Готовый борщ заправьте майонезом и подайте к столу прямо в горшочке.
Ингредиенты
1,2 л бульона 2 свеклы
150 г квашеной или свежей капусты
1 морковь
1 клубень картофеля
2 ст. л. томата-пюре 1 луковица
1 ст. л. сливочного масла соль.
Для фрикаделек:
250 г фарша
1 яйцо
1 ст. л. риса
1 небольшая луковица
соль
перец.
Способ приготовления
1. Очищенные и нарезанные небольшими кусочками свеклу и репчатый лук потушите в сковороде в масле, добавив томат-пюре.
2. Капусту нашинкуйте, картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Рис промойте.
3. Очищенную луковицу пропустите через мясорубку или измельчите, добавьте яйцо, фарш, рис, соль, перец и все тщательно перемешайте. Из получившейся массы сформуйте фрикадельки.
4. Приготовленный мясной бульон влейте в горшочек, добавьте фрикадельки, нашинкованную капусту и тушеные овощи, посолите, закройте крышкой, поставьте в холодную духовку, постепенно нагрейте и варите борщ до готовности (45–50 мин).
Ингредиенты
1,5 л воды
200 г говядины
2
