style="font-size:15px;"> 100 г грудинки
1 небольшая свекла
100 г краснокочанной капусты
1 клубень картофеля
2 ст. л. цветной фасоли
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
1 ст. л. томата-пюре
1 небольшое яблоко
1 ст. л. сахара
20 г свиного сала
2 дольки чеснока зелень по вкусу
специи
соль.
Способ приготовления
1. Фасоль замочите в теплой воде, затем отварите в кастрюле.
2. Мясо уложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения, регулярно снимая пену.
3. Свеклу и коренья очистите, нарежьте небольшими кусочками, потушите в растопленном свином сале, добавьте томат-пюре.
4. Мясо выньте из бульона, разрежьте на порционные кусочки.
5. Бульон процедите, влейте в горшочек. Туда же добавьте тушеные коренья, фасоль, очищенный и нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, соль, сахар и специи. Закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 35–40 мин.
6. За 3 мин до конца варки в борщ введите нарезанное дольками яблоко и толченый чеснок.
7. При подаче к столу в горшочек добавьте порционные куски мяса, посыпьте борщ зеленью.
Ингредиенты
1,5 л воды
100 г свежих грибов
1 свекла
50 г белокочанной капусты
20 г корня пастернака
1 луковица
1 клубень картофеля
2 зеленых болгарских перца
1 ч. л. топленого масла
1 ст. л. сметаны
лавровый лист
специи и соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Грибы очистите, промойте, варите в кастрюле до полуготовности. Затем воду слейте, грибы снова промойте, залейте водой и варите до готовности. В конце варки добавьте соль. Шумовкой выньте грибы из кастрюли, нашинкуйте. Бульон процедите.
2. В горшочек положите размягченное топленое масло, сверху слоями выложите нарезанный кольцами лук, соломку свеклы, нашинкованную белокочанную капусту, очищенные и нарезанные корень пастернака, картофель и болгарский перец, залейте грибным бульоном, добавьте специи по вкусу и лавровый лист. Горшочек закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 40 мин.
3. При подаче к столу в борщ добавьте измельченные грибы и сметану.
Ингредиенты
1,2 л куриного бульона
500 г цветной капусты
700 г картофеля
300 г грибов
4 сардельки
соль
красный молотый перец.
Способ приготовления
1. Цветную капусту промойте, разберите на соцветия, уложите на дно горшочка, затем добавьте очищенные и нарезанные кубиками картофель
