– сбор ложных ягод с многочисленными сочными костянками в виде шарообразного плода, покрытого грубой желтовато-бурой, красноватой (в зависимости от сорта) коркой. Семена внутри обычно красные, бывают желтоватые или белые. Вес плода – 300–600 г.
Теперь осторожно мы
Мнем и мнем
Зерна за рядом ряд.
Струи толкутся под кожурой,
Ходят, переливаются.
Стал упругим,
Стал мягким жесткий гранат.
Все тише, все чутче ладони рук,
Надо следить, чтоб не лопнул вдруг —
Это с гранатом случается.
Использовали гранат в Египте, в Древнем Вавилоне и в арабских странах более 5 тысяч лет назад как витаминное пищевое растение, особо ценимое за лежкость плодов и возможность получения богатого урожая из года в год. На папирусах и глиняных черепках, найденных при раскопке жилищ египтян VIII века до н. э. в Луксоре, упоминается гранатовое вино, бывшее в употреблении помимо традиционного ячменного пива. В медицинских трактатах V–IV веков до н. э. сок и отвар кожуры граната прописывали при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, массовых эпидемиях дизентерии.
Попавший в Европу в начале новой эры гранат прочно обосновался в садах древних греков, что нашло свое отражение в мифах, дошедших до наших дней. Бог подземного царства Аид дал проглотить похищенной им Персефоне (дочери богини плодородия Деметры) зернышко граната, что сделало невозможным возвращение ее к матери на землю ранее наступления весны. Символом супружеской верности стал плод граната – отклик старинных легенд можно видеть и поныне в странах Закавказья, где принято осыпать зернами граната молодоженов или вкушать его плоды на свадьбе. И по сей день Персефона все же возвращается весной на землю, оживляя природу после зимней спячки, но осенью опять спускается в мрачное подземное царство мужа. Такова заклятая сила маленького зернышка граната.
Исследование сока плодов показало наличие в них 4–10 % сахаров, лимонной и других кислот, танинов, витамина С и др.
В цветках обнаружен пигмент пуницин, применяемый как натуральный краситель.
В листьях и коре дерева много танинов, что позволяет применять их в медицине и ветеринарии, а также для дубления кож в скорняжном производстве.
Корки плодов содержат 2 % танина, а кора ствола и корня – до 20 %, а также алкалоиды польтерин и др.
Кожура плодов содержит до 25 % дубильных веществ – ее сушат и заваривают при расстройствах кишечника из расчета 2 ч. л. на 1 ст. воды, кипятят 15 мин и принимают по 1 ст. л. каждые 3–4 ч при диарее. В день 100–150 г, не более.
В коре дерева содержатся 5 алкалоидов, один из которых – пеллетьерин – обладает парализующим действием на ленточных глистов. Кору и корни заготавливают осенью, сушат и принимают для изгнания паразитов: 50 г измельченного сухого сырья варят под крышкой 15 мин в 0,5 л воды, остужают и выпивают по глотку за 2–3 часа. Контроль за выходом глистов ведут в течение суток.
Она разрезала гранат. Сок цвета крови стекал
