порода). В 1899 г. организационный комитет Международной выставки птицеводства, проходившей в г. Санкт-Петербурге, утвердил описание павловских кур и признал их в качестве национальной породы России. Породный статус павловских был окончательно закреплен в отечественных стандартах в 1905 г. В начале прошлого столетия эта порода еще встречалась в северных районах России, но после Октябрьской революции 1917 года остались считанные экземпляры павловских кур. В начале 80-х годов ХХ века были начаты работы по воссозданию павловской породы. С учетом родственного происхождения и взаимного влияния друг на друга были подобраны породы (султанка, падуан, голландская белохохлая, брабантер, апенцеллер, ля-фреш, кревкер, гудан, фавероль), при скрещивании которых можно получить кур с характерными признаками павловской породы.
Окраска скорлупы яиц: белая. Оперение – перо белого или золотистого цвета, имеющее черную точку на конце. Голова небольшая, круглая. Гребень в виде полулуны с двумя тонкими рожками, направленными вверх, у кур развит меньше. Хохол сжатый с боков, приподнятый, каждое перо при этом завито по направлению от затылка вперед. Клюв короткий, тонкий, прямой, с открытыми ноздрями, глаза круглые, коричневые, ушные мочки красные, закрытые баками. Баки и борода большие, черного цвета, шея короткая, грудь широкая, округлая. Корпус короткий, хвост длинный, полный, поставленный прямо вверх. Голень – короткое оперение с ястребиным клоком, перья ястребиного клока мягкие, загнутые вовнутрь. Плюсны серого цвета, оперены полностью коротким пером, с характерной круговой «глухариной» оперенностью. Пальцы оперены короткими перышками на 1/4, количество – пять. Цыплята быстро оперяемые. Птица достаточно закаленная.
Живая масса, кг: самка – 1,4–1,7, самец – 2,1–2,5. Яйценоскость – 130–140 шт., масса яйца – 46–50 г.
Султанка (декоративная порода). Султанки известны давно. Существует предположение, что их предками была русская хохлатая павловская порода. Однако это весьма спорно, поскольку описания султанских кур известны раньше, чем павловских. Альдрованди (1600), Виллюгби, Линней и Фойт (1835) уже упоминают о турецкой (или султанской) курице (Gallus turcicus), но эта последняя не имеет хохла и, по всей вероятности, речь идет о пестрой карликовой курице. Султанские куры были ввезены в Англию из Константинополя в 1854 году. Имя, присвоенное им, вполне соответствующее, так как и в Турции они известны под именем «Seral-Taook», что означает «куры сераля». Сераль, как известно, дворец султана, а потому название султанских кур, данное этой породе, определяет место, откуда они прибыли в Европу.
Окраска скорлупы яиц: белая. Султанские куры принадлежат к числу некрупных пород. Это декоративная хохлатобородая птица с оперенными пятипалыми ногами, большим ястребиным клоком, белой окраской оперения, кожи, клюва. Туловище довольно короткое, широкое и горизонтально поставленное, спина широкая и короткая, грудь выпуклая. Крылья направлены несколько вниз и в стороны, голени оперены, короткие плюсны оперены с наружной стороны. Короткий,
