летнего солнцестояния). Барбро, супруга Кьёллы, сходила в кладовую, достала из бочки тухлую сельдь, взяла с полки брусок масла из коровьего молока, и промыла, холодной водой, солёные грибы. Готовить к праздничному столу что-то особенное у хозяйки не было желания, да собственно говоря, и возможности не было: достаток небогатой семьи был весьма ограничен. Из выловленной сельди в первой половине весны, Барбро заквасила в деревянном бочонке сюрстрёминг и выдерживала рыбу, до её окончательной протухлости, несколько месяцев. А, теперь пришла пора подавать «шведский деликатес» к праздничному столу. От протухшей сельди шёл неприятный запах, но это – кому, как нравится. Шведы, например, едят её с варёным картофелем и хлебом, и считают это «блюдо» – очень изысканным. Но, у Барбро не обошёлся праздничный стол и без тостов «скаген», украшенных красной икрой с маринованным луком, укропом и креветками. Сервировка стола, можно сказать, на этом была и закончена.
У Барбро была мечта поставить на стол грютт, томлёный в котле над огнём очага (отварное мясо говядины или свинины с фасолью, капустой и горохом), но с мясом возникли нЕкоторые трудности, и семье пришлось обойтись гороховым супом.
– Кьёлла, милый! – Расправив кружевную салфетку на столе, обратилась к мужу, Барбро, – Будь любезен, позови Ульрику, Руне и Фредерика присесть за наш праздничный стол. Нам пора уже отмечать праздник «Мидсоммар».
Кьёлла встал из-за верстака, за которым он вырезал курительную трубку из вереска, подошёл к очагу, бросил стружки в огонь, а затем, неторопясь: как присуще всем скандинавам – размеренным шагом направился к выходу из каменного жилища. Открыв дверь, он увидел, как подросшие за год сыновья ведут между собой поединок на деревянных мечах, а младшая дочь Ульрика – пытается их разнять.
– Руне, Фредерик, Ульрика! Идите сейчас же быстро срочно к вашей маме: она зовёт вас по какому-то делу, но мне кажется по тайной важной причине!
Услышав голос отца, сыновья засунули за кожаные пояски рубах своё «боевое
оружие» и, с важным видом направились к жилью. А, маленькая Ульрика, стараясь опередить старших братьев, стремглав побежала к двери.
– Дети! – Увидев входящих в помещение сыновей и дочь, Барбро жестом указала на кадку с водой, – Быстро мойте руки и садитесь к столу.
Не часто на столе у шведов в XI можно было увидеть на столах столько яств, и у детей Кьёла Сьёгрена и Барбро загорелись глазёнки, от такого «изобилия» вкусных блюд.
– Мама Барбро! – Маленькая фрёкен Ульрика, ёрзая на стуле от нетерпения, задала волнующий её и братьев, вопрос, – А, нам можно кушать вот эти превосходные кушанья?
– Несомненно, дорогая! Если вы, мои милые дети, вели себя хорошо, то каждый из вас, помимо всего, что стоит на столе, получит ещё и по блинчику со сладким джемом из земляники!
