петрушки – 1/2 пучка
Масло растительное – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Капусту моют, нарезают. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают.
Апельсин моют, разрезают пополам, из одной половины выжимают сок, вторую нарезают кружочками. Креветки смешивают с капустой, петрушкой и луком, солят, перчат и выкладывают приготовленную смесь в салатник.
Растительное масло смешивают с апельсиновым соком. Салат поливают получившейся смесью и украшают кружочками апельсина.
Салат с морепродуктами
Ингредиенты
Филе семги отварное – 200 г
Креветки отварные очищенные – 150 г
Мидии консервированные – 150 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень базилика – 1 пучок
Масло оливковое – 70 мл
Сок лимонный – 50 мл
Фисташки очищенные – 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Помидоры моют, нарезают небольшими кусочками.
Чеснок очищают, моют. Зелень базилика моют.
Фисташки измельчают. Филе семги нарезают небольшими кубиками, смешивают с помидорами, креветками и мидиями, выкладывают в салатник. Базилик и чеснок измельчают в блендере, добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Салат поливают приготовленной смесью и посыпают фисташками.
Первые блюда
Щи из свежей капусты
Ингредиенты
Капуста свежая – 500 г
Масло растительное – 100 мл
Помидоры – 200 г
Картофель – 300 г
Лук зеленый – 200 г
Лавровый лист
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту моют и нарезают соломкой.
Лук очищают, нарезают кубиками, поджаривают на масле, заливают кипятком, добавляют нарезанную капусту и варят в течение 30–40 мин.
Через 10–15 мин в суп добавляют очищенный и нарезанный соломкой картофель, солят.
Помидоры моют и нарезают дольками. Их обжаривают на сковороде и добавляют в щи в конце варки вместе с приправами.
Щи из квашеной капусты
Ингредиенты
Капуста квашеная – 500 г
Масло растительное – 100 мл
Томат-пюре – 50 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Мука – 1 столовая ложка
Лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Квашеную капусту отжимают и тушат в 200-300 мл воды, добавив немного растительного масла. Спустя 1 ч в капусту доливают немного воды.
