репчатый – 1 шт.
Масло оливковое – 30 мл
Салат зеленый – 1 пучок
Зелень кинзы – 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Филе судака нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, заливают смесью из гранатового сока и оливкового масла, оставляют на 15 мин.
Листья салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зелень кинзы моют, мелко нарезают.
Кусочки судака выкладывают на листья салата, сверху кладут кольца лука, посыпают кинзой, поливают смесью, в которой мариновалась рыба. Салат украшают зернами граната.
Салат из судака и огурцов
Ингредиенты
Филе судака – 500 г
Огурцы – 2 шт.
Салат зеленый – 1 пучок
Соус соевый – 50 мл
Масло оливковое – 50 мл
Сок лимонный – 30 мл
Семена кунжута – 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Филе судака промывают, нарезают узкими полосками, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и соевым соусом и ставят на 30 мин в холодильник.
По истечении указанного времени обжаривают рыбу на сковороде в сильно разогретом оливковом масле. Огурцы моют, нарезают соломкой. Зеленый салат моют, обсушивают, выкладывают на тарелку, на них кладут кусочки рыбы и огурцы. Салат посыпают семенами кунжута.
Салат из судака с соусом из свежих помидоров
Ингредиенты
Филе судака отварное – 400 г
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 2 стручка
Зелень кинзы и базилика – по 1/2 пучка
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 50 мл
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и крупно нарезают. Чеснок очищают, моют. Зелень базилика и кинзы моют, нарезают.
Для приготовления соуса смешивают в блендере помидоры, чеснок, зелень, оливковое масло, соль и перец. Болгарский перец моют, удаляют семена и плодоножки, нарезают кольцами.
Филе судака нарезают тонкими ломтиками, выкладывают на тарелку, сверху кладут кольца болгарского перца. Салат поливают приготовленным соусом.
Салат из сома с огурцами и оливками
Ингредиенты
Филе сома отварное – 300 г
Огурцы – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Оливки без косточек – 100 г
Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка
Масло оливковое – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Огурцы моют, очищают, нарезают кубиками. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень укропа и петрушки
