зеленый – 1 пучок, сельдерей (корень) – 3 шт., яблоки – 1–2 шт., перец сладкий – 2 шт., майонез – 150 г, помидор – 1 шт., перец черный молотый, соль.
Салат из шпината
Шпинат отварить в подсоленной воде, отцедить и, когда остынет, полить заправкой.
Шпинат – 800 г, соль.
Для заправки: масло растительное – 2 ст. ложки, яйца – 2 шт., лимон (сок) —1,5 шт., сахар – 4–6 ч. ложек, соль – 0,5 ч. ложки, укроп, петрушка (зелень).
Салат из шпината по-мадридски
Листья шпината промыть, удалить прожилки, крупно нарезать, окунуть на несколько секунд в кипяток, отцедить, охладить. Затем заправить солью, перцем, растительным маслом, уксусом и украсить дольками сваренных вкрутую яиц.
Шпинат – 200 г, яйца – 2 шт., перец, масло растительное, уксус, перец черный молотый, соль.
Салат из сырого шпината
Шпинат мелко нарезать, смешать с тертым хреном, измельченными луком и зеленью, добавить сок лимона, растительное масло, хорошо перемешать.
Можно подавать к различным мясным и рыбных блюдам.
Шпинат – 0,5 кг, лимон (сок) – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, хрен тертый – 1 ст. ложка, лук репчатый – 1 шт., петрушка (зелень) или укроп.
Салат из шпината и щавеля
Шпинат и щавель перебрать, промыть, нарезать крупно, отварить в подсоленной воде до мягкости, отжать и выложить в салатник. Залить соусом. Для приготовления соуса орехи, чеснок, зеленый лук, укроп истолочь в ступке до однородной массы, развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить по вкусу соль, уксус и растительное масло.
Щавель и шпинат (измельченные) – 3 стакана, орехи (очищенные) – 0,5 стакана, чеснок – 3 зубчика, укроп (измельченный) – 1 ст. ложка, масло растительное – 2 ст. ложки, уксус, соль.
Салат из щавеля с орехами
Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить, орехи истолочь с солью, добавить молоко, нашинкованный лук, измельченную зелень кинзы и щавель. Перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью.
Щавель (измельченный) – 2 стакана, лук репчатый – 1 шт., орехи грецкие (очищенные) – 3 ст. ложки, молоко – 2,5 ст. ложки, зелень кинзы (рубленая) – 1 ст. ложка, соль.
Салат из щавеля
Вымытый и обсушенный щавель нашинковать, добавить тертые яблоки, нарезанный лук (или растертый чеснок), кусочки редиса, зелень, перемешать и заправить сметаной (или творожным соусом, или салатной заправкой). Украсить редисом и зеленью. Можно еще положить тертую морковь и соленый огурец.
Щавель – 200 г, яблоки – 1–2 шт., морковь – 1–2 шт., лук репчатый – 1 шт. (или чеснок – 4 зубка), огурец соленый (небольшой) – 1 шт., редис – 3–5 шт., соус – 0,5–0,7 стакана, петрушка (зелень), укроп.
Салат из щавеля и редиса
Подготовленные редис, щавель, лук и отваренные вкрутую яйца измельчить, перемешать, добавить горошек, посолить и посыпать зеленью.
Редис – 10
