style="font-size:15px;"> Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.
Затем открыть и положить вермишель или лапшу и варить еще 10 минут в закрытом виде.
Щи из квашеной капусты
▪ 500 г мяса
▪ 500 г квашеной капусты
▪ 100 г кореньев и лука
▪ 2 ст. ложки томата-пюре
▪ 2 ст. ложки масла
▪ 2 клубня картофеля
▪ соль
▪ 1,8 л воды
Коренья и лук нарезать ломтиками и слегка обжарить. Квашеную капусту промыть, отжать. Мясо нарезать кусочками, положить все в кастрюлю, добавить томат-пюре. Залить водой. Добавить по вкусу специи.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 25 минут на слабом огне.
Борщ с черносливом и грибами
▪ 350 г свеклы
▪ 300 г капусты
▪ 1 большая морковь
▪ 300 г белых грибов или шампиньонов
▪ 8 шт. чернослива без косточек
▪ 1 головка репчатого лука
▪ 1 помидор
▪ 1 корень петрушки
▪ 50 мл растительного масла
▪ 50 г сахара
▪ 1/2 лимона
▪ соль
▪ перец черный
▪ зелень петрушки
Подготовить грибы, тщательно промыть их и крупно нарезать. Обжарить в кастрюле нарезанные морковь, лук, грибы и корень петрушки. Добавить нарезанную тонкими полосками свеклу, лимонный сок, 200 мл воды и сахар.
Все тщательно перемешать и пассеровать в течение 3 минут. Долить в кастрюлю воду, посолить и поперчить. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут.
Открыть крышку, добавить тонко нашинкованную капусту, очищенный от кожицы и нарезанный дольками помидор, чернослив и мелко нарубленную зелень.
Закрыть крышку и продолжать готовить еще 6 минут под давлением.
Борщ
▪ 500 г мяса
▪ 300 г свеклы
▪ 200 г свежей капусты
▪ 2 ст. ложки томатной пасты или 100 г помидоров
▪ 1 ст. ложка уксуса
▪ 1 ст. ложка сахара
▪ 200 г кореньев
▪ 3–4 клубней картофеля
Сварить мясной бульон. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Картофель нарезать дольками. Все положить в бульон, добавить по вкусу специи и соль.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
