2 ช้อนโต๊ะ – 7 กรัม
ข้าวโอตที่ตัดด้วยเหล็ก (steel-cut oat) 1 ถ้วย – 4 กรัม
อาหารเช้า
มัฟฟินแครอตกับลูกเกด
ส่วนประกอบ
แป้งอามอนด์ 1 1/4 ถ้วย
แป้งธัญพืชไม่ขัดสี (ชนิดใดก็ได้) 1/2 ถ้วย
อามอนด์บด 3 ช้อนโต๊ะ
แครอตขูด 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชย 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกชนิดเอกซ์ตร้าเวอร์จิน 1/2 ถ้วย
น้ำมันลินิน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งอินทรีย์ 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดไร้เมล็ด 3 ออนซ์
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาห์เรนไฮต์ [ประมาณ 180 องศาเซลเซียส]
2. ผสมแป้งอามอนด์ แป้งธัญพืชไม่ขัดสี เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชยและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่
3. ตีน้ำส้มหมักจากแอปเปิล น้ำมันมะกอก น้ำมันลินินและน้ำผึ้งให้เข้ากันในชามอีกใบหนึ่ง
4. ผสมส่วนผสมแป้งอามอนด์เข้ากับส่วนผสมที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากัน
5. เติมแครอตฝอยและลูกเกด คนให้เข้ากัน
6. เทใส่ถ้วยมัฟฟินให้ถึง 3/4 ของความจุถ้วย
7. อบนาน 30 นาที
8. นำออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
9. เสิร์ฟ
หน่วยบริโภค: 4
พร้อมในเวลา: 35 นาที
ข้อมูลโภชนาการ
ร้อยละของค่าแนะนำในแต่ละวัน โดยอิงตามปริมาณสารอาหารอ้างอิงประจำวัน (Reference Daily Intake, RDI) สำหรับการรับประทานอาหารขนาดพลังงาน 2,000 แคลอรี
ปริมาณต่อหน่วยบริโภค
แคลอรี 352.31
แคลอรีจากไขมัน (28%) 100.15
% ของค่าแนะนำในแต่ละวัน
ไขมันรวม 11.51 ก., 18%
ไขมันอิ่มตัว 1.4 ก., 7%
คอเลสเทอรอล 0 มก., 0%
โซเดียม 813.86 มก., 34%
โพแทสเซียม 736.68 มก., 21%
คาร์โบไฮเดรตรวม 62.35 ก., 21%
เส้นใย
