удалить сердцевину, натереть лимоном, положить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут.
Затем положить сахар и варить еще 10 минут, после чего добавить разведенную уксусом смесь муки и горчицы, довести до кипения, дать остыть.
Готовое блюдо поставить на 30—40 минут в прохладное место и затем подать к столу.
Салат из цикория
500 г молодых листьев цикория
5 зеленых маслин
5 черных маслин
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. столового уксуса
1 ч. л. лимонного сока
0,5 ч. л. молотого черного перца
соль по вкусу
Листья цикория крупно нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и уложить в салатницу.
Полить смесью уксуса и оливкового масла, перемешать и украсить маслинами без косточек.
Салат из мяса цыпленка
350 г отварного мяса цыпленка
100 г зеленого горошка
100 г майонеза
1 яблоко
3 яйца, сваренные вкрутую
1 ч. л. лимонного сока
0,5 пучка зелени петрушки
соль по вкусу
Мясо цыпленка мелко нарезать, яйца нарубить, яблоко очистить, удалить из него сердцевину и натереть на крупной терке.
Соединить все ингредиенты, добавить соль, лимонный сок и оставить на 15 минут, после чего заправить салат майонезом, выложить в салатник и украсить зеленым горошком и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат с бараниной и сухофруктами
300 г отварной баранины
200 г майонеза
150 г кураги
150 г чернослива
100 г очищенных грецких орехов
1,5 ч. л. сахара
0,5 граната
соль по вкусу
Баранину нарезать небольшими кубиками.
Предварительно замоченную курагу и чернослив нарезать тонкими полосками.
Грецкие орехи измельчить.
Все ингредиенты соединить, добавить сахар, соль, заправить майонезом и выложить в салатник.
Подать к столу, украсив зернами граната.
Салат мясной с черносливом
250 г отварного мяса цыпленка
3—4 ст. л. гранатового сока
100 г чернослива
50 г очищенных грецких орехов
соль по вкусу
Мясо цыпленка нарезать небольшими ломтиками, предварительно замоченный чернослив – тонкими полосками.
Мясо соединить с черносливом, добавить толченые грецкие орехи и соль. Заправить салат гранатовым соком, выложить в салатник и подать к столу.
Салат из мяса цыпленка с грецкими орехами
400 г отварного мяса цыпленка
100 г майонеза
50 г сметаны
10 черных оливок
1 стакан очищенных грецких орехов
0,5 ч. л. молотого кориандра
