л. молотого тмина
соль и черный молотый перец по вкусу
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, добавить рубленую зелень укропа и лимонный сок.
Для приготовления соуса муку обжарить в растительном масле, влить бульон, довести смесь до кипения и нагревать на слабом огне, пока не загустеет.
Затем добавить сметану, соль, черный молотый перец, тмин, довести до кипения и добавить рубленую зелень петрушки.
Подготовленные огурцы заправить соусом, выложить горкой на середину блюда, по краям разложить предварительно отваренные до мягкости ломтики вяленого мяса.
Закуску украсить ломтиками лимона, зеленым горошком, веточками кинзы и подать к столу.
Салат со спаржей и морепродуктами
300 г отварных очищенных креветок
200 г консервированной спаржи
200 г морских моллюсков в рассоле
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. лимонного сока
1 пучок листьев салата
1 пучок зелени укропа
0,5 стакана сливок
соль и черный молотый перец по вкусу
Для приготовления соуса смешать рассол из-под моллюсков, сливки, майонез, лимонный сок, соль и перец.
Креветки, моллюски, зелень укропа и спаржу без рассола перемешать и залить полученным соусом.
Листья салата поместить на блюдо, выложить на них салат и подать к столу.
Салат из фасоли и сыра
200 г твердого сыра
200 г майонеза
200 г острого кетчупа
50 г белой фасоли
50 г тертого хрена
4 репчатые луковицы
2 зеленых яблока
1 пучок петрушки
красный молотый перец на кончике ножа
соль по вкусу
Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до полной готовности, слить воду, фасоль остудить.
Мелко нарезать репчатый лук, натереть яблоко и сыр на крупной терке, соединить ингредиенты с фасолью.
Для приготовления соуса смешать майонез, кетчуп, тертый хрен, посолить, поперчить.
Салат заправить приготовленным соусом и выложить в салатник, украсив веточками петрушки.
Салат с говяжьим сердцем
400 г говяжьего сердца
200 г репчатого лука
3 дольки чеснока
3 ст. л. тертого сыра
1 ст. л. 3 %-го уксуса
3 ст. л. растительного масла
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана отварного риса
соль по вкусу
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса, затем остудить, измельчить, смешать с нашинкованным и обжаренным на растительном масле луком, отварным рисом и тертым сыром.
Для приготовления соуса натереть на мелкой терке чеснок, добавить сметану и перемешать.
Салат заправить соусом, выложить в салатник и подать к столу.
Салат из зеленого горошка и моркови
200 г
