Glutenfrei vegan. Alexander Neukert

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Glutenfrei vegan - Alexander Neukert страница 9

Автор:
Жанр:
Серия:
Издательство:
Glutenfrei vegan - Alexander Neukert

Скачать книгу

      • Die Zitronenschale mit dem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen (oder abreiben) und die Zitrone auspressen. Zitronenschale, den Saft sowie das Öl gut verrühren und in einer Schüssel mit der Quinoa, dem Gemüse und den Frühlingszwiebeln vermischen.

      • Den Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

       Marinierte Zucchini mit Minze auf Kartoffelbett

      für 4 Personen

       10 Kartoffeln

       1 mittelgroßer Zucchino

       2 Knoblauchzehen

       1 unbehandelte Zitrone

       Meersalz

       frisch gemahlener Pfeffer

       etwa 100 ml natives Olivenöl

       1 Bund Minze

       6 große Zucchini

      • Die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit ausreichend Wasser (die Kartoffeln sollten bedeckt sein) etwa 20 Minuten garen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in einem frischen Kochtopf auf der ausgeschalteten Hitzequelle warm halten.

      • Den mittelgroßen Zucchino in kleine Würfel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit den Zucchiniwürfeln sowie dem Knoblauch sowie 2 Prisen Salz, Pfeffer und 70 ml Olivenöl in ein Gefäß mit hohem Rand geben. Mit dem Pürierstab alles gut durchmixen.

      • Die Blätter der Minze von den Stängeln zupfen, grob hacken und gut mit dem pürierten Zucchino vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      • Die anderen Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Zucchinischeiben in einer großen Pfanne portionsweise mit etwa 4 EL Olivenöl auf einer Seite etwa 3 Minuten goldbraun anrösten. Die Zucchinischeiben von der Herdplatte nehmen. Die Zitrone auspressen und die Zucchini in der Pfanne mit dem Saft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

      • Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und auf vorgewärmte Teller legen. Die Zucchinischeiben aus der Pfanne nehmen und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen, sodass die äußere Reihe der Kartoffelscheiben noch sichtbar ist. Zum Schluss das Zucchini-Minze-Pesto darübergeben und 1 – 2 EL Zucchini-Zitronen-Bratfond in der Mitte darüberträufeln.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAgAAAQABAAD/2wBDAAMCAgMCAgMDAwMEAwMEBQgFBQQEBQoHBwYIDAoMDAsK CwsNDhIQDQ4RDgsLEBYQERMUFRUVDA8XGBYUGBIUFRT/2wBDAQMEBAUEBQkFBQkUDQsNFBQUFBQU FBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBT/wAARCAEzAMgDASIA AhEBAxEB/8QAHwAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtRAAAgEDAwIEAwUFBAQA AAF9AQIDAAQRBRIhMUEGE1FhByJxFDKBkaEII0KxwRVS0fAkM2JyggkKFhcYGRolJicoKSo0NTY3 ODk6Q0RFRkdISUpTVFVWV1hZWmNkZWZnaGlqc3R1dnd4eXqDhIWGh4iJipKTlJWWl5iZmqKjpKWm p6ipqrKztLW2t7i5usLDxMXGx8jJytLT1NXW19jZ2uHi4+Tl5ufo6erx8vP09fb3+Pn6/8QAHwEA AwEBAQEBAQEBAQAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtREAAgECBAQDBAcFBAQAAQJ3AAECAxEEBSEx BhJBUQdhcRMiMoEIFEKRobHBCSMzUvAVYnLRChYkNOEl8RcYGRomJygpKjU2Nzg5OkNERUZHSElK U1RVVldYWVpjZGVmZ2hpanN0dXZ3eHl6goOEhYaHiImKkpOUlZaXmJmaoqOkpaanqKmqsrO0tba3 uLm6wsPExcbHyMnK0tPU1dbX2Nna4uPk5ebn6Onq8vP09fb3+Pn6/9oADAMBAAIRAxEAPwD9U6KK KACiiigAooooAKKiuJ/s8JfY8hHASNcsSeg/+ucAdyBXFeLvEeq29lKws4rS05IkkkjdwB0Lxt2J yMLuPGRmsalVUldkTmoK7Osu9VSzBDxsHycIxC7wM/dJIUnAzjIOKksNTtdTR2tZ0m2NtYA8qfQj qPX6EHvXk58Z3JsJ1QzzuwAidoLmZXyWVpGw/lqgZSFO4hgpOFQbqu+DvDUurWUdzPa3umyPMptY xKYzbRoRvchcLEzHcnlKAOvDfM5444pzklBXOZV+aVoq56rXn/xw0+7vvAlw1rIEWEu0ys5

Скачать книгу